Creme glacee aux noisettes du jardin au thermomix

Crème glacée aux noisettes du jardin au thermomix

Gigi Cuisine Gourmande
Préparation : 15 min (+ 7 h 45 min de congélation)
Cuisson : 8 min
Pour 6 personnes

 

Ingrédients :

  • 80 g de noisettes mixées au thermomix
  • 20 cl de lait de noisettes
  • 25 cl de crème fraîche
  • 50 g de tagatose (ou 100 g de sucre)
  • 1 oeuf entier
  • extrait de vanille : 1 cuillère à café


Préparation :

  1. Dans le bol du thermomix, mettre le fouet.
  2. Ajouter le sucre, la vanille, l'oeuf et mettre à chauffer 5 minutes thermostat 37° et vitesse 3.
  3. Retirer le fouet et ajouter la crème fraîche, les noisettes en poudre et le lait. Mettre à cuire durant 3 minutes à 80° et vitesse 3.
  4. Verser la préparation dans un bac à glace et mettre au congélateur durant 7 heures.
  5. Sorti le bac de crème glacée à la noisette et mettre des morceaux dans le bol du thermostat. Mixer à la vitesse 8 durant 20 secondes.
  6. Remettre dans le bac et au congélateur durant 45 minutes et servir la crème glacée.


Suggestion : J'ai servi cette crème glacée avec des spritz (la recette de mes spritz à la noisette ici

 

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