Gateau leve riche en beurre parfume amarena coco

Gâteau levé riche en beurre parfumé Amarena-Coco

Préparation : 20 min (+ temps de la levée) - Cuisson : 40 min

Nombre de parts : 10 à 12​

 

Une recette facile pour un gâteau moelleux au bon goût de de beurre et de levure fraîche  délicatement parfumé à la cerise Amarena et à la noix de coco. A tester sans plus attendre !

 

Ingrédients :

  • 300 g de farine
  • 200 g de beurre mou
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 20 g de levure de boulanger fraîche
  • 15 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • 120 g de cerises amarena
  • 60 g de noix de coco râpée

 

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 40°.
  2. Délayez la levure dans 5 cl de lait à température ambiante.
  3. Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, versez la farine, le sucre, le sel, les 10 cl de lait restants et les oeufs entiers. Pétrissez quelques minutes puis ajoutez la levure et enfin la noix de coco et les cerises amarena coupées en petits morceaux. Pétrissez à nouveau pour bien homogènéiser la pâte et versez dans un moule beurré.
  4. Placez le moule dans votre four toujours à 40° et laissez lever pendant 1h à 1h30.
  5. Lorsque votre pâte a doublé voire triplé de volume, montez votre four à 180° et faites cuire votre gâteau pendant 35 à 40 minutes.
  6. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau, laissez tièdir et démoulez.

Bonne dégustation !


Remarque : Pour cette recette, j'ai utilisé un moule à kougelhopf.

 

GÂTEAU levure beurre amarena cerise noix de coco

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