La vaquette du mineur

La Vaquette du Mineur

Auteur : La Ch'tite Dominique aux Fourneaux
Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 20 min - Nombre de parts : 6 à 8

 

Une délicieuse recette de la Vaquette du Mineur généreusement partagée par  La Ch'tite Dominique aux Fourneaux durant notre opération les Cop's ont du coeur.

 

Connaissez vous "eul vaquette d'euch mineur" ?! : La Vaquette du Mineur !
Une tarte à la vergeoise blonde mais dont la façon de garnir la pâte diffère un peu de la tarte traditionnelle.
Cela vous donne une tarte au sucre moelleuse, légère, fondante, coulante ....
Un petit délice !
Une vaquette en ch'ti est un petit gâteau plat et rond, facile à emporter dans la musette des mineurs.

 

Ingrédients :

Pour la pâte levée :

  • 250 g de farine
  • 10 g de levure de boulanger
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 80 g de margarine
  • 1 oeuf
  • 1 verre de lait

Pour la garniture : 

  • 1/4 l de lait
  • Vergeoise
  • Beurre

 

Préparation de la Vaquette :

  1. Garnir une tourtière de noisettes de beurre et de vergeoise.
  2. Préparer une pâte levée avec la farine, la levure délayée dans le lait tiède et le sucre.
  3. Ajouter l'oeuf, la margarine et le sel.
  4. Travailler le tout, puis verser cette pâte dans la tourtière garnie et laisser lever au chaud.
  5. Quand la pâte est bien levée, la saupoudrer de vergeoise et de quelques noisettes de beurre, puis verser dessus 1/4 de litre de lait : la pâte doit flotter dans le lait.
  6. Mettre à cuire à four chaud (thermostat 8).

A déguster tiède de préférence.

 

pâte levée vergeoise GÂTEAU VIENNOISERIE brioche TARTE SUCREE

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