brioche

  • Brioches individuelles vanillées

    A préparer la veille.

     

    INGRÉDIENTS :

    • 250 gr de farine T45
    • 1 œuf + 1 pour la dorure
    • 100 ml de lait entier
    • 3,5 gr de sel fin
    • 50 gr de sucre
    • 10 gr de levure de boulanger (fraîche)
    • 1 cuillère à café de vanille liquide (extrait de vanille)
    • 50 gr de beurre
    • Sucre en grains

    Lire la suite

  • TARTE BRIOCHÉE AUX POMMES

    Des idées pour un petit-déjeuner, un goûter ou simplement se faire plaisir avec un thé ou un chocolat chaud?

    Voici... la TARTE BRIOCHÉE AUX POMMES AU SIROP D ÉRABLE !!!

    Lire la suite

  • Brioche sans beurre ni oeuf de Christophe Michalak au thermomix

    Préparation : 7 min
    Cuisson : 30 min
    Pour 10 à 12 tranches

    Allergique aux oeufs ? Cette recette de brioche de Christophe Michalak est faite pour vous. Essayez, vous serez surpris par sa texture moelleuse !

    Lire la suite

  • Brioche maison

    Préparation : 15 min
    Cuisson : 25 min

     

    Ingrédients :

    • 350 gr de farine
    • 175 ml de lait tiède
    • 1 càc de sel
    • 2 càs de sucre
    • 75 gr de beurre
    • 1 oeuf
    • 1 sachet de levure spéciale brioche

    Lire la suite

  • Brioche au mascarpone au thermomix

    Gigi Cuisine Gourmande
    Préparation : 10 min
    Cuisson : 25 min
    Pour 8 personnes

     

    Attendre, attendre et attendre encore que la pâte lève sera la seule contrainte pour réaliser cette délicieuse brioche au mascarpone dans votre thermomix. Une recette très facile pour un résultat parfait... La croute est bien dorée et la mie moelleuse à souhait, c'est la brioche idéale pour commencer la journée du bon pied !

    Lire la suite

  • Brioche des rois

    Auteur : les délices de manel
    Préparation : 120 min
    Cuisson : 25 min
    Pour 6 personnes

     

    Lire la suite

  • Brioche aux pépites de Chocolat

    Auteur : Kadouche
    Préparation : 1 h 30 min
    Cuisson : 30 à 40 min
    Pour 10 personnes

    Lire la suite

  • Brioche réveil matin au Thermomix

    Gigi Cuisine Gourmande
    Préparation : 10 min
    Cuisson : 30 min
    Pour 6 personnes

    Lire la suite

  • Brioche Nanterre

    Recette réalisée au Cook expert mais peut être faite sans bien sur...

    250 gr de farine T45

    25 gr de sucre en poudre

    5 gr de sel

    10 gr de levure fraîche

    3 œufs

    125 gr de beurre doux

    2 cuillères à café de vanille liquide

    Sucre en grains

    1 jaune d’œuf + 1 peu de lait pour la dorure

     

    Sortez votre beurre du frigo et laissez le à température ambiante.

    Mettez dans l'ordre le sucre , le sel , la farine , la levure émiettée la vanille et les œufs battus dans la cuve.

    Réglez sur Expert :1mn / Vitesse : 9 /  0°

    Versez le beurre mou coupé en petits morceaux et réglez sur Expert : 1mn / Vitesse 12 / 0° et ceci 2 fois 

    La pâte doit se décoller de la cuve , si ce n'était pas le cas relancez toujours en mode Expert :30 secondes  / Vitesse : 12 / 0°

    La pâte est collante c'est normal...

    Versez là dans un saladier légèrement fariné. Filmez et laissez 30 mn à température ambiante.

    Au bout de ces 30 mn dégazez la pâte sur un plan fariné , aplatissez là et posez la dans un film alimentaire bien fermé .Réservez au frais 1h30.

    Après ce temps sortez la pâte du frigo et formez 3 à 4 boules.

    Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé et posez y les boules de brioche.

    Couvrez d'un torchon et laissez pousser de 30 mn à 1h dans un endroit chaud de préférence .(le haut de la brioche doit atteindre le haut du moule pas plus).

    Préchauffez le four à 180°c.

    Dorez votre brioche à l'aide du jaune d’œuf bien mélangé à un peu de lait et saupoudrez tout ou partie de sucre en grains.

    Enfournez pour 30 mn.

    Laissez refroidir avant de démouler sur une grille.

    Régalez vous !! d'autant que cette brioche n'est que peu sucrée!! rien ne vous empêche donc d'y ajouter un peu de confiture , de pâte à tartinée maison...

    Mon avis : une texture parfaite !!! légère , aérée cette brioche est toppissime !! juste à mon goût un petit manque de sucre ...