Brioche sans beurre ni oeuf de christophe michalak au thermomix

Brioche sans beurre ni oeuf de Christophe Michalak au thermomix

Préparation : 7 min
Cuisson : 30 min
Pour 10 à 12 tranches

Allergique aux oeufs ? Cette recette de brioche de Christophe Michalak est faite pour vous. Essayez, vous serez surpris par sa texture moelleuse !

 

Ingrédients :

  • 215 g de lait
  • 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
  • 21 g de levure fraîche
  • 60 g de sucre
  • 350 g de farine
  • 70 g d'huile de tournesol
  • 5 g de sel


Préparation de la brioche sans oeuf :

  1. Mettre le lait, la fleur d'oranger, la levure fraîche, le sucre dans le bol du thermomix ; Mélanger durant 2 minutes 37° vitesse 2.
  2. Ajouter la farine, l'huile et le sel ; mélanger durant 5 minutes en mode EPI.
  3. Mettre la pâte dans un saladier et couvrir d'un torchon et laisser monter durant 1 h 30.
  4. Dégazer la pâte et façonner 3 boules. Mettre les 3 boules dans un moule rectangulaire (beurré / fariné) ou (dans un papier cuisson dans le moule).
  5. Laisser gonfler environ 1 h.
  6. Badigeonner de lait et parsemer de sucre perlé pour chouquettes et mettre à cuire dans un four chaud à 180° durant 25 minutes.

Bonne dégustation !


Retrouvez cette recette et toute la cuisine de Gigi sur son blog gourmand,
http://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/

 

 

DESSERTS brioche Thermomix viennoiserie sans oeuf

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