Brioche sans beurre ni oeuf de Christophe Michalak au thermomix
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- Le 10/10/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Préparation : 7 min
Cuisson : 30 min
Pour 10 à 12 tranches
Allergique aux oeufs ? Cette recette de brioche de Christophe Michalak est faite pour vous. Essayez, vous serez surpris par sa texture moelleuse !
Ingrédients :
- 215 g de lait
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
- 21 g de levure fraîche
- 60 g de sucre
- 350 g de farine
- 70 g d'huile de tournesol
- 5 g de sel
Préparation de la brioche sans oeuf :
- Mettre le lait, la fleur d'oranger, la levure fraîche, le sucre dans le bol du thermomix ; Mélanger durant 2 minutes 37° vitesse 2.
- Ajouter la farine, l'huile et le sel ; mélanger durant 5 minutes en mode EPI.
- Mettre la pâte dans un saladier et couvrir d'un torchon et laisser monter durant 1 h 30.
- Dégazer la pâte et façonner 3 boules. Mettre les 3 boules dans un moule rectangulaire (beurré / fariné) ou (dans un papier cuisson dans le moule).
- Laisser gonfler environ 1 h.
- Badigeonner de lait et parsemer de sucre perlé pour chouquettes et mettre à cuire dans un four chaud à 180° durant 25 minutes.
Bonne dégustation !
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Brioche Sans oeuf Thermomix VIENNOISERIE lait fleur d'oranger
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