Brioche à la framboise
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- Le 29/09/2020
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : les recettes de Titi
Préparation : 2 hr 30 min - Cuisson : 45 min - Pour 6 personnes
Coucou vous l’attendiez tous, la voici, la voilà… ma recette de brioche à la framboise (ou plutôt à la confiture de framboise).
Très simple à faire !
Pour la pâte je l’ai préparé à la MAP (Machine à Pain) mais vous pouvez la faire à la main ou au robot pâtissier.
Il vous faudra juste laisser la pâte reposer pendant une heure, le temps qu’elle double de volume.
On y va ? vous êtes prêt ?
Ingredients :
- 12,5 cl de lait
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 75 g de beurre mou
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 300 g de farine
- 20 g de levure de boulanger fraîche
- 4 cuillères à soupe de confiture de framboise
- 2 jaunes d'oeuf pour la dorure
- Sucres pour chouquettes
- 6 framboises pour la déco
Préparation :
- Dans la cuve de la MAP verser les ingrédients dans l’ordre suivant,
- lait, œuf, beurre mou, sel, sucre, sucre vanillé, farine et levure de boulanger.
- Programmez la MAP sur pâte (chez moi programme 10 avec ma MAP Silvercrest).
- Quand le programme est terminé et que la pâte a doublé de volume, dégazez-la.
- Étalez la pâte en rectangle.
- Versez et étalez la confiture sur la pâte.
- Roulez-la en un boudin.
- Coupez-le en 6 parts.
- Déposez les parts dans un plat préalablement beurré et fariné.
- Couvrez d’un linge propre et laissez les pâtes doubler de volume pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps préchauffez votre four sur 200°.
- Badigeonnez de jaune d’oeuf la brioche.
- Parsemez de sucres pour chouquettes.
- Enfournez-la pour une durée de 45 mn.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Voila il ne vous reste plus qu’à le déguster avec un bon café.
Info
Vous pouvez faire cette brioche, au chocolat, à la confiture que vous aimez, comme d’habitude c’est à votre goût.
Les sucres pour chouquettes sont de mon Partenaire LA PATELIERE
Bon appétit !
Retrouvez le déroulé, les photos et les liens de cette recette sur le blog des recettes de Titi
framboise Brioche VIENNOISERIE
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