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Brioche a la framboise 1

Brioche à la framboise

Auteur : les recettes de Titi
Préparation : 2 hr 30 min - Cuisson : 45 min - Pour 6 personnes

 

Coucou vous l’attendiez tous, la voici, la voilà… ma recette de brioche à la framboise (ou plutôt à la confiture de framboise).
Très simple à faire !
Pour la pâte je l’ai préparé à la MAP (Machine à Pain) mais vous pouvez la faire à la main ou au robot pâtissier.
Il vous faudra juste laisser la pâte reposer pendant une heure, le temps qu’elle double de volume.
On y va ? vous êtes prêt ?

Ingredients :

  • 12,5 cl de lait
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 75 g de beurre mou
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 300 g de farine
  • 20 g de levure de boulanger fraîche
  • 4 cuillères à soupe de confiture de framboise
  • 2 jaunes d'oeuf pour la dorure
  • Sucres pour chouquettes        
  • 6 framboises pour la déco

Préparation :

  1. Dans la cuve de la MAP verser les ingrédients dans l’ordre suivant,
  2. lait, œuf, beurre mou, sel, sucre, sucre vanillé, farine et levure de boulanger.
  3. Programmez la MAP sur pâte (chez moi programme 10 avec ma MAP Silvercrest).
  4. Quand le programme est terminé et que la pâte a doublé de volume, dégazez-la.
  5. Étalez la pâte en rectangle.
  6. Versez et étalez la confiture sur la pâte.
  7. Roulez-la en un boudin.
  8. Coupez-le en 6 parts.
  9. Déposez les parts dans un plat préalablement beurré et fariné.
  10. Couvrez d’un linge propre et laissez les pâtes doubler de volume pendant 30 minutes.
  11. Pendant ce temps préchauffez votre four sur 200°.
  12. Badigeonnez de jaune d’oeuf la brioche.
  13. Parsemez de sucres pour chouquettes.
  14. Enfournez-la pour une durée de 45 mn.
  15. Laissez refroidir avant de démouler.

Voila il ne vous reste plus qu’à le déguster avec un bon café.

Info
Vous pouvez faire cette brioche, au chocolat, à la confiture que vous aimez, comme d’habitude c’est à votre goût.
Les sucres pour chouquettes sont de mon Partenaire LA PATELIERE
Bon appétit !


Retrouvez le déroulé, les photos et les liens de cette recette sur le blog des recettes de Titi
 

Brioche VIENNOISERIE framboise

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