Muffins au mascarpone, poire et chocolat
- Par recettefacile
- Le 30/10/2020
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : Chantal Lanfant
Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min - pour 12 personnes (ou 6 gourmands !)
J'avais 2 poires beaucoup trop mûres dans mon compotier, pas appétissantes du tout. Cette petite recette tombait à point pour les utiliser !
Voici les ingrédients pour une douzaine de muffins...
Ingrédients :
- 2 poires très mûres
- 1 œuf
- 60 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 2 cuillères à soupe d'huile
- le zeste d'1 citron
- le zeste d'une demie orange
- le jus d'une orange
- 80 g de pépites de chocolat
- 200 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique.
- 1 cuillère à soupe de Limoncello ou de liqueur de poires (ce que j'ai mis), mais cet alcool est facultatif !
Préparation des petits gâteaux à la poire :
- Préchauffez le four à 200°.
- Pelez les poires, retirez la partie du centre, puis mixez-les.
- Mettez cette chair mixée dans le bol du robot (ou un saladier !) avec l'œuf, les sucres, le mascarpone, l'huile, les zestes d'agrumes, le jus d'orange et l'alcool; battez bien pour obtenir une préparation homogène, ajoutez ensuite la farine mélangée avec la levure et terminez par les pépites de chocolat.
- Déposez des caissettes en papier sulfurisé dans des petits moules à muffins, répartissez la pâte dans ces caissettes et enfournez pendant 25 minutes environ...tout dépend de votre four.
- Laissez refroidir (ou tiédir !) avant de servir.
Ces petits muffins sont exquis, bien parfumés et très léger.
Plus de photos; http://www.certiferme.com/blog/article-681-138680-normale-muffins-au-mascarpone-poire-et-chocolat.html
Bonne dégustation !!
CHOCOLAT mascarpone GÂTEAU muffin poire
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