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Gateau coco leger

Gâteau Coco léger

Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min

Pour 8 personnes​

 

Des ingrédients simples et courants pour ce gâteau léger à la noix de coco et parfumé au rhum.

 

Ingrédients :

  • 120 g de farine
  • 120 g de noix de coco râpé
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 120 ml de lait
  • 80 ml d'huile
  • 2 cuillères à soupe de rhum ambré
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel

 

Préparation du gâteau léger à la noix de coco :

  1. Préchauffez votre four à 180° (th 6).
  2. Clarifiez les oeufs.
  3. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs (farine, coco, sucre, levure et sucre vanillé.
  4. Ajoutez le lait, le rhum, les jaunes d'oeufs et l'huile, mélangez le tout.
  5. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la pâte.
  6. Versez l'appareil dans un moule à manque beurré et enfournez pour 35 minutes.

Bonne dégustation.

 

Gateau coco leger 2

 

Conseils : Couvrez votre gâteau en cours de cuisson d'une feuille de papier aluminium si celui-ci est bien doré. 
Avant de sortir votre gâteau du four, vérifiez toujours la cuisson, piquez-le avec une lame de couteau, elle doit ressortir sèche. 
Laissez refroidir votre gâteau avant de le démouler.

 

Goûter noix de coco GÂTEAU

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