Gateau rapide et leger aux zestes d orange

GÂTEAU RAPIDE ET LÉGER AUX ZESTES D’ORANGE

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Nombre de parts : 15

 

Ingrédients : 

  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à café d'arôme de vanille
  • le zeste d'une orange
  • 140 g de sucre
  • une pincée de sel
  • 125 g de beurre
  • 500 ml de lait
  • 115 g de farine


Préparation : 

  1. Dans la cuve de votre robot (ou à la main) montez en neige 4 blancs d'œufs et réservez.
  2. Dans un cul-de-poule, versez les 4 jaunes d'œuf, le sucre, les zestes d'orange et l'arôme de vanille. Mélangez l'aide d'un batteur électrice jusqu'à tripler de volume (le mélange doit être crémeux.)
  3. Ajoutez le beurre et mélangez à nouveau jusqu'à incorporation complète de celui-ci.
  4. Incorporez le lait et mélangez encore 2 minutes.
  5. Versez la farine tamisée et mélangez délicatement à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  6. Incorporez maintenant les 4 blancs d'œufs en neige et mélangez délicatement à l'aide d'une maryse.
  7. Versez cette préparation dans un moule chemisé et placez ce moule dans le four à 140° pendant 60 minutes.
  8. Après refroidissement complet, saupoudrez le gâteau de sucre glace et coupez cette merveille en 15 carrés.

Bon appétit

 


la recette détaillée sur mon blog dans l'onglet mes vidéo

 

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