Légumes frais et secs

Riches en fibres, en minéraux, en antioxydants et en vitamines, les légumes frais ou secs sont indispensables à une alimentation saine et équilibrée. 

 

 

 

Toutes nos recettes de légumes...

  • Gratin dauphinois à la courge

    Un bon gratin de pommes de terre au potiron, généreux en fromage et riche en goût - la cuisine des délices - Préparation : 30 min - Cuisson : 2 h 30 min - pour 6 à 8 personnes - 1 Kg de courge, 1 Kg de pommes de terre, 1 gousse d'ail, 50 cl de crème fraîche, 50 g de parmesan râpé, 200 g de comté,...
  • Gratin de Chou Fleur

    Un bon gratin de chou fleur maison accompagné de quelques pommes de terre, nappé de sauce béchamel à la muscade et parsemé de fromage - la cuisine des délices - Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min - Placez le chou fleur et les pommes de terre dans une cocotte minute avec un fond d'eau...
  • Gratin de courgettes

    Une recette facile et savoureuse pour faire manger des légumes aux enfants et régaler les parents - la cuisine des délices - Préparation : 25 min - Cuisson : 35 min - pour 4 à 6 personnes - 1 Kg de courgettes, 1 Kg de tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni, 1/2 verre de vin blanc,...
  • Gratin de courgettes au saumon fumé

    Un plat complet et pas cher, une recette facile et savoureuse, une idée rapide pour un dîner léger - Chantal Lanfant - Préparation : 20 min - Cuisson : 35 min - pour 6 personnes - Ingrédients : 1 kg de courgettes, 1 belle échalote, 200 g de saumon fumé (ou de truite fumée), 1 brique de 20 cl de crème fraîche, 3 œufs...
  • Gratin de légumes du soleil à la crème de reblochon

    Un gratin de légumes au fromage en accompagnement de vos viandes ou à déguster tout simplement en plat principal - la cuisine des délices - Préparation : 30 min - Cuisson : 50 min - pour 6 personnes - 1 reblochon, 2 courgettes, 3 tomates, 1 poivron orange, 1 aubergine, 4 champignons de Paris,...
  • La Chouriflette

    Une savoureuse recette fromagère pour un plat de chou-fleur au reblochon, original et généreux - Chantal Lanfant - Préparation : 30 min - Cuisson : 20 min - pour 3 à 4 personnes - faites revenir l'oignon émincé et les lardons dans un filet d'huile. Disposez les têtes de chou-fleur dans un plat à gratin beurré...
  • Lasagnes automnales aux châtaignes, potiron & canard

    une recette d'automne généreuse pour un plat de pâtes original et facile à faire - la cuisine des délices - Préparation : 40 min - Cuisson : 60 min : pour 8 personnes - 1,5 kg de potiron, 1 bocal de châtaignes, 300 g de gésiers de canard confits, 180 g de magrets de canard fumés, 300 g de lasagne,...
  • Lasagnes aux épinards et à la tomme de Savoie

    Un bon plat de lasagne simple et réconfortant que vous préparerez en un temps record. Le goût subtil de l'épinard et sa saveur légèrement acidulé mêlés à l'onctuosité de la crème et de la tomme de Savoie - Bénédicte - Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min : pour 4 à 6 personnes...
  • Plat de nouilles aux légumes variés

    Une recette facile pour une belle assiette de pâtes aux légumes savoureuse et colorée - Patipati - Préparation : 30 min - Cuisson : 40 min - pour 4 personnes - 500 g de nouilles, 250 g de champignons de Paris, 150 g d'asperges vertes, 1 poivron rouge, 2 petites carottes, 1 panais, Ail, échalotes,...
  • Poireaux et Pommes de Terre Compotés au Romarin

    Une recette facile et rapide pour une belle assiette aux saveurs affirmées et au plaisir assuré - Ana Luthi - Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min - pour 2 personnes - 2 blancs de poireaux, 2 pommes de terre, 2 gousses d'ail, 1 cube de bouillon de volaille dégraissé, 2 branches de romarin,...
  • POIVRONNADE DES DÉLICES

    Une recette facile et pas chère à déguster à l'apéritif sur des toasts de fromage frais ou pour agrémenter vos salades composées - la cuisine des délices - Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min - 4 personnes - 2 poivrons rouges, 1/2 oignon rouge, 2 gousses d'ail, 1/2 bouquet de persil, 10 cl de vin blanc sec,...
  • Poivrons en salade ou marinés

    A l'apéro en tapas, froids en salade avec tomates, concombre, olives et fêta, chauds avec des pâtes ou du riz, ou encore en accompagnement d'un poisson ou d'une volaille, dégustez ces délicieux poivrons marinés en toute saison et en toute occasion. Une recette facile dont la méthode vous appartient !
  • POTÉE AUX HARICOTS OU SALADE LIÉGEOISE

    Une recette facile et rapide, un plat savoureux et pas cher à déguster chaud ou froid - Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min - pour 4 personnes - 6 à 8 pommes de terre moyennes, 300g à 350g de haricots "princesse", 200g de lardons fumés, 1,5 litre de bouillon de légumes, 3 éclats d'ail,...
  • RISOTTO AUX PETITS ARTICHAUTS VIOLETS

    Une recette originale et généreuse pour préparer un risotto aux artichauts riche en saveurs - Cuisine Sans Chichi - Préparation : 25 min - Cuisson : 35 min - pour 4 personnes - 8 petits artichauts violets, 240 grammes de riz pour risotto, 1 oignon, bouillon de poule, 100 Ml de crème fraîche, Copeaux de parmesan,...
  • Risotto sanglant aux betteraves rouges

    Une recette originale et généreuse pour préparer un risotto naturellement sucré par la betterave qui fera la joie des gourmands - la cuisine des délices - Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min - pour 6 personnes - 3 betteraves rouges crues, 250 g de riz italien, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 100 g de mozzarella,...
  • Salade de Chabbat

    Une délicieuse salade d'aubergines aux accents méditerranéens, une recette simple, rapide et pas chère - David Naccache - Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min - pour 2 personnes - 2 aubergines, 1 poivron rouge ou vert, 1/2 boite d'olives coupées en rondelle, 2 ou 3 cornichons au sel, Coriandre...
  • Salade de lentilles vertes du Puy

    Appréciée aussi bien en été qu'à l'arrière saison, consommez sans modération cette salade de lentilles riche en proteines, en fer, en minéraux et antioxydants - la cuisine des délices - Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min - pour 8 personnes - 500 g de lentilles vertes du Puy, 500 g de carottes, 1 oignon rouge,...
  • TAGLIATELLES DE COURGETTES A L'HUILE D'OLIVE

    Une recette facile, rapide et savoureuse pour accompagner barbecues et grillades estivales - Finette - Préparation : 5 min - Cuisson : 10 min - pour 2 personnes - Ingrédients : 500g de courgettes, 1 gousse d'ail, Quelques feuilles de basilic, 1 filet d'huile d'olive,...
  • TAGLIATELLES DE COURGETTES AU BOUILLON

    Une recette facile à faire, rapide à préparer et très diététique pour se régaler en toute légéreté - Cuisine Facile - Préparation : 10 min - Cuisson : 3 min - pour 4 personnes - Ingrédients : 1 Kg de courgettes, 1 bouillon cube, persil frais, poivre du moulin, une noisette de beurre salé
  • Terrine de légumes aux 3 saveurs

    Une recette de terrine de légumes savoureuse et pas chère à déguster en toute occasion - la cuisine des délices - Préparation : 20 min - Cuisson : 1 h 20 min - pour 6 à 8 personnes - 400 g de brocolis, 400 g de pommes de terre, 400 g de carottes, 200 g de crème fraîche épaisse, 100 g de fromage frais ail & fines herbes