Plat de nouilles aux legumes varies

Plat de nouilles aux légumes variés

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 40 min

Nombre de parts : 4

 

Ingrédients :

  • 500 g de nouilles
  • 250 g de beaux champignons de Paris
  • 150 g d'asperges vertes
  • 1 poivron rouge
  • 2 petites carottes
  • 1 panais
  • Ail, échalotes
  • Curcuma, poivre de Cayenne
  • Persil, ciboulette, coriandre
  • Concentré de tomate
  • Sauce soja
  • Beurre
  • Bouillon de légumes

 

Préparation :

  1. Peler, Nettoyer vos légumes et les couper en lanières pour le poivron, en morceaux pour les carottes, les asperges et le panais et en 2 pour les champignons.
  2. Peler et émincer l'ail et les échalotes.
  3. Faire revenir vos légumes dans du beurre.
  4. Ajouter les pâtes et verser le bouillon.
  5. Epicer et laisser mijoter doucement.
  6. Verser le concentré de tomate, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Suggestion : Servir accompagné de beaux morceaux de blancs de poulet.

 

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