Risotto aux cepes et lait de chamelle

Risotto aux cèpes et lait de chamelle

Temps de préparation : 15 min
Temps cuisson : 35 min
Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

  • 200 g. Riz
  • 1 Pièce Oignon
  • 10 Cl. Vin Blanc sec
  • 10 Cl. Huile d'olive extra vierge
  • 20 Cl. Crème fraîche
  • 15 Cl . Lait de chamelle
  • 500 g. Cèpes
  • 1/2 Botte persil plat
  • 3 Pincées Sel et poivre du moulin

 

Préparation :

  1. Ajouter la moitié d'huile d'olive dans une poêle et mettre à feu vif
  2. Ciseler finement les oignons et les jeter dans l'huile d'Olive
  3. Mettre à feu plus doux et ajouter le riz, bien mélanger
  4. Ajouter le vin blanc
  5. Lorsque le vin blanc a totalement réduit ajouter de l'eau jusqu'au dessus du riz et recouvrir avec une feuille de papier sulfurisé
  6. Laisser cuire à feu doux
  7. Nettoyer les cèpes au torchon et les émincer
  8. Ajouter le reste d'huile d'Olive dans la seconde poêle à feu vif
  9. Laver, sécher et ciseler le persil finement
  10. Ajouter la crème fraîche avec les cèpes, mélanger délicatement et stopper le feu
  11. Une fois le riz cuit, mélangez les cèpes avec le riz et ajouter le lait de chamelle
  12. Laisser réduire 3 minutes
  13. Ajouter le persil
  14. Saler et poivrer

Vous n'avez plus qu'à déguster !

 


Recettes de cuisine, produits cosmétiques, conseils et vente de lait de chamelle vous attendent sur le site de Camel-idée
 

cèpe lait de chamelle RIZ LEGUME Risotto champignon

  • Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

 

VOTRE AVIS COMPTE !

Vous aimez (ou pas) l'une de nos recettes,

MERCI de lui attribuer une petite note ou de laisser un commentaire.