Filets de poisson en marinade de sauce soja et legumes croquants

Filets de poisson en marinade de sauce soja et légumes croquants

Auteur : Ben Bou

Temps de préparation : 10 min (+20 min de repos) - Temps de cuisson : 7 à 8 min - Nombre de parts : 4

 

Une recette légère au doux parfum d'Asie qui ravira les palais les plus fins.

 

Ingrédients :

  • 3 à 4 filets de poisson blanc à chair ferme
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 4 à 6 cuillères à soupe de sauce soja épaisse (selon le goût)
  • 4 ou 5 petits bouquets de brocolis
  • 2 carottes émincées
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • poivre et sel (léger dans le sel car la sauce soja est déjà salée)

 

Préparation :

  1. Blanchir les légumes 2 à 3 minutes dans une eau bouillante et salée puis les laisser refroidir.
  2. Pendant ce temps, couper les filets de poissons en dés d'environ 2 à 3 cm de côté.
  3. Dans un plat type saladier, émulsionner l'huile et la sauce soja, le sel, le poivre et le gingembre.
  4. Mettre tous les ingrédients dans le plat et bien mélanger, laisser mariner au moins 20 minutes.
  5. Faire chauffer à "blanc" une sauteuse et cuire la préparation durant 3 à 5 minutes maximum (le poisson doit être cuit juste à point). Servir avec un riz basmati ou thaï.

 

Filets de poisson en marinade de sauce soja et legumes croquants 2

Bonne dégustation !

 

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