Clafoutis de petits pois frais a la menthe et au cumin

Clafoutis de petits pois frais à la menthe et au cumin

D'après une recette du journal le Midi Libre

Pour 6 personnes

 

Ingrédients :

  • 700 gr de petits pois frais
  • 20 feuilles de menthe
  • 1 càc de cumin en poudre
  • 5 oeufs
  • 70 gr de farine
  • 30 cl de crème fraîche
  • 100 gr d'emmental râpé
  • 10 gr de beurre
  • Sel

 

Déroulé de la recette :

Préchauffer le four à 200°.
Laver, sécher et ciseler la menthe finement.
Dans un saladier, verser la farine, casser les oeufs et fouetter en ajoutant la crème.
Ajouter l'emmental râpé, la menthe et le cumin.
Terminer par les petits pois, saler et mélanger.
Verser dans un moule à manqué beurré.
Enfourner et laisser cuire 30 minutes.
Laisser refroidir, démouler et servir.

 

Remarque : Vous pouvez le faire aussi dans des ramequins individuels.

Bon appétit !

 

LÉGUMES petit pois

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