Flan de courgettes du jardin a ma facon

Flan de courgettes du jardin à ma façon

Des courgettes dans le jardin mais plus d'idées pour les cuisiner, quelques petites tomates pas très jolies et voilà un flan rapide, facile et surtout délicieux... même vos enfants vont adorer !!

 

Ingrédients :

  • 2 belles courgettes
  • 4/5 petites tomates
  • 2 éclats d'ail
  • du persil
  • des herbes de Provence
  • du sel
  • du poivre
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 3 œufs

Préparation :

  1. Épluchez et coupez les courgettes en petits dès ; faites les cuire à la vapeur (ici 10 mn dans mon cookeo en mode cuisson sous pression) laissez les s'égoutter tranquillement.
  2. Retirez les "trognons" des tomates et tout ce qui peut être abîmé.
  3. Déposez dans un mixeur : les œufs , les herbes , l'ail , la crème , les tomates , le sel et le poivre et mixez de façon à obtenir une crème liquide et ne plus trouver de peau de tomates.
  4. Beurrez un plat à gratin.
  5. Préchauffez le four à 210°c.
  6. Mélangez les courgettes bien égouttées dans le mélange crémeux , versez dans le plat beurré et enfournez pour 20 à 30 mn suivant votre four. Le flan doit être bien doré sur le dessus et se tenir de façon à le démouler si vous le souhaitez...

Servez bien chaud seul ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
Régalez vous !!

 

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