Frittata de courgettes aux lardons

Frittata de courgettes aux lardons

Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min

Nombre de parts : 4

 

Ingrédients :

  • 3 petites courgettes
  • 2 gousses d'ail
  • 6 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 150 g de lardons fumés
  • Quelques brins de ciboulette
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

 

Préparation de la frittata :

  1. Lavez les courgettes, coupez-les en 4 dans la longueur puis en lamelles.
  2. Pelez et hâchez finement les gousses d'ail.
  3. Préchauffez votre four à 200°.
  4. Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle à manche amovible, un plat à tarte téfalisé ou un moule à manqué et faites revenir les courgettes, les lardons et l'ail pendant une dizaine de minutes.
  5. Pendant ce temps, fouettez dans un saladier, les oeufs et la crème. Salez, poivrez et ajoutez un peu de ciboulette ciselée.
  6. Versez cette préparation sur les courgettes et laissez cuire 2 ou 3 minutes à feu doux.
  7. Retirez du feu et enfournez 10 minutes pour terminer la cuisson.

Bon appétit !

 

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