Petits cakes aux blancs d oeufs

Petits cakes aux blancs d'oeufs

Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 20 min

Nombre de parts : 12 petits cakes

 

Vous venez de réaliser une crème pâtissière au café et il vous reste quelques blancs d'oeufs dont vous ne savez que faire, voici une recette toute simple pour les recycler !

 

Ingrédients :

  • 4 blancs d'oeufs
  • 90 g de farine
  • 50 g d'olives noires dénoyautées
  • 50 g de lardons allumettes fumés
  • 75 g d' Emmental râpé
  • Sel et poivre

 

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 210° (th 7).
  2. Battez vos blancs en neige. Ajoutez la farine, salez légèrement, poivrez et mélangez énergiquement. Incorporez les olives coupées en rondelles, les lardons et le fromage râpé.
  3. Versez dans des moules à muffins en silicone, l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte et enfournez pour 20 minutes.
  4. Dégustez par exemple avec une salade de chou chinois.

 

Remarque : Vous pouvez également faire des bouchées plus petites et les servir tiède à l'apéritif.

 

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