Mini cakes sales potiron noisettes et lardons

Mini cakes salés potiron, noisettes et lardons

Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 25 min

Nombre de parts : 20 à 25 mini-cakes

 

Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g d'huile d'olive
  • 160 g de lait
  • 125 g de noisettes décortiquées
  • 400 g de potiron (poids épluché)
  • 200 g d'allumettes fumées
  • 80 g de fromage râpé
  • quelques brin de persil
  • un peu de muscade
  • sel et poivre du moulin

 

Préparation du cake :

  1. Préchauffez le four à 180° (th 6).
  2. Coupez le potiron en petits dés d'environ 5 mm de côté et faites-le sauter à la poêle dans du beurre durant 5 minutes. Réservez sur une assiette .
  3. Dans la même poêle et sans ajouter de matière grasse, faites revenir les lardons quelques minutes, Egouttez et réservez sur un papier absorbant.
  4. Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet la farine, la levure et le lait.
  5. Ajoutez les oeufs, un peu de muscade râpée, le sel et le poivre moulu . Incorporez l'huile et le fromage râpé. Remuer.
  6. Ajoutez enfin les noisettes taillées en lamelles au couteau, le persil ciselé, les dés de potiron et les lardons.
  7. Mélangez le tout et disposez dans des petits moules en silicone. Enfournez pour 20 à 25 minutes.
  8. Dégustez tiède ou froid, à l'apéritif ou en entrée voire même en plat principal, accompagné d'un mesclun de salade.

Bonne dégustation !

 

Mini cakes sales potiron noisettes et lardons 2

 

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