POTÉE AUX HARICOTS OU SALADE LIÉGEOISE
- Par recettefacile
- Le 05/11/2020
- Dans Les recettes de Mamylou
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Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 25 min
Nombre de parts : 4
Ingrédients :
- 6 à 8 pommes de terre moyennes
- 300g à 350g de haricots "princesse"
- 200g de lardons fumés
- 1,5 litre de bouillon de légumes
- Poivre
- 1 filet de vinaigre (j'ai mis celui de ma petite réserve, aux fleurs de ciboulette)
- 3 éclats d'ail
- 2 oignons
- 1 noix de beurre
Préparation :
- Peler vos pommes de terre, les laver, les couper en morceaux, les mettre dans une marmite (assez grande) et verser votre bouillon par-dessus.
- Faire cuire à feu moyen.
- Pendant ce temps, dans une poêle, faire cuire doucement vos lardons.
- Quand vos pommes de terre sont presque cuites (après 12 minutes environ), ajouter vos haricots (j'avais fait des réserves au congélateur) et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
- Le tout est bien cuit, égoutter puis dans la même marmite, faire fondre votre beurre, ajouter ail et oignons coupés en morceaux, laisser blondir.
- Déposer alors vos lardons, vos pommes de terre et haricots. Poivrer, verser votre filet de vinaigre, mélanger et rectifier l'assaisonnement,si nécessaire.
Bonne dégustation !
Conseils et astuces : Une recette on ne peut plus simple qui peut se déguster chaude, tiède voire presque froide.
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LEGUME haricot POMME DE TERRE Salade lardon PLAT COMPLET Recette pas chère
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