Boulgour aux legumes

BOULGOUR AUX LÉGUMES

Ingrédients:

  • 250 g de boulgour
  • 1 boite de haricots rouge
  • 1 petite boite de maïs
  • 1 petite boite de concentré de tomates
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à c. de paprika
  • 1 c. à c. de coriandre
  • 1 c. à c. de cumin
  • 1 c. à c. de thym
  • piment, poivre
  • beurre

 

Préparation:

- épépinez vos poivrons et les couper en morceaux. Pelez votre oignon et votre ail, émincez le tout

- faites fondre votre beurre dans une grande casserole, ajoutez votre oignon, votre ail. Incérez vos poivrons, vos haricots rouge, votre maïs, votre concentré de tomates et incorporez vos herbes aromatiques, votre piment. Poivrez et mélangez le tout

- pendant ce temps, vous aurez cuit votre boulgour dans un bouillon de légumes (voir le temps de cuisson sur le paquet)

- mélangez vos légumes à votre boulgour

 

Boulgour

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