Plats et accompagnements 2

Poêlée de chou rouge

Auteur : Malonne
Préparation : 10 min - Cuisson : 60 min - pour 4 personnes​

 

J'ai imaginé cette recette hier soir, ma conjointe et moi l'avons trouvée excellente.

 

Ingrédients :

  • 1/2 chou rouge
  • 1 oignon
  • 200 gr de lardons fumés
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 Cs d'huile d'olive
  • Beurre
  • Sel - poivre
  • 3 verres d'eau

 

Préparation :

  1. Couper l'oignon en rondelles fines, couper également le demi chou en deux et tailler des tranches d'environ 5mm au couteau. Laver les lamelles de choux.
  2. Mettre l'huile d'olive et un peu de beurre dans une poele à Wok, une fois le beurre fondu, déposer l'oignon tranché et les lamelles de chou dans la poêle. Au bout de 5mn baisser le feu et laisser cuire doucement tout en remuant de temps en temps.
  3. Après 30 mn de cuisson, égrainer finement le bouillon de cube sur la préparation et ajouter 2 ou 3 verres d'eau.
  4. 5 mn plus tard jeter les lardons fumés crus dans le plat et laisser cuire toujours à feu doux tout en remuant.
  5. Saler, poivrer à votre gout.

Bon appétit !

 

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