Fèves à la Charmoula
- Par recettefacile
- Le 25/11/2020
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : Kamilia HAROUEL
Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 30 min - Nombre de parts : 4
Une recette de fèves fraîches aux saveurs orientales qui accompagnera à merveille un bon gigot d'agneau au four.
Ingrédients :
- 1 kg de fèves vertes
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café de coriandre hachée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 grand verre d'eau
Pour le décor :
- 1 citron confit
- des olives rouges
Préparation :
- Enlevez les pellicules des fèves, étêtez chaque fève et incisez du coté opposé.
- Faites bouillir les fèves dans 1/2 litre d'eau en ajoutant le sel, le piment doux, le cumin, l'ail, la coriandre hachée, le jus de ciron et l'huile.
- Couvrez et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à évaporation totale de l'eau.
- Vérifiez la cuisson des fèves et décorez selon votre goût avec des lanières de citron confit et des olives rouges.
Bon appétit !
Les conseils de Kamilia : La durée de cuisson dépend du calibre des fèves , elle varie entre 20 et 40 minutes . Il est recommandé pour cette recette, de choisir des fèves jeunes.
citron Cuisine du monde piment fève LEGUME coriandre
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