Gratin original de pomme de terre et chou fleur

GRATIN ORIGINAL DE POMME DE TERRE ET CHOU FLEUR

Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de parts : 8

 

UNE RECETTE ORIGINALE POUR CE GRATIN PAS COMME LES AUTRES.

 

Ingrédients :

  • 10 feuilles de filo
  • Beurre
  • 450 g de viande hachée
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 2 oignons coupés en rondelles
  • 200 g de persil haché
  • 300 g de chou-fleur
  • 500 g de pomme de terre coupés en petit cube
  • 250 g de gruyère râpé
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de rase el hanout
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère café de curcuma
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre ou harissa
  • 3 œufs
  • 200 ml de lait


Préparation :

  1. Dans un premier temps, beurrez votre plat.
  2. Superposez 5 à 6 feuilles filo, beurrez chaque feuille. Mettez de côté.
  3. Dans un second temps, préparez la garniture, faites cuire les pommes de terre préalablement salées dans une friteuse et laissez de côté.
  4. Dans une poêle et sur un feu moyen, versez un filet d'huile végétale, les oignons, l'ail et laissez revenir 5 à 6 minutes.
  5. Versez sur cette préparation la viande hachée ainsi que toutes les épices et la harissa.
  6. Amalgamez tous les ingrédients ensemble et laissez cuire tranquillement pendant 10 minutes tout en mélangeant de temps en temps.
  7. Incorporez le choux-fleur et le persil. Mélangez et laissez cuire pendant encore 10 minutes.
  8. Versez maintenant les pommes de terre pré cuites et laissez sur les feux doux 10 à 15 minutes.
  9. Retirez du feu et laissez complètement refroidir.
  10. Ajoutez 200 g de gruyère râpé et mélangez la garniture.
  11. Versez toute la garniture sur les feuilles filo déjà préparées en comblant bien les angles.
  12. Superposez 5 à 6 feuilles filo sur la garniture. Entre chaque feuille, n'oubliez pas de badigeonner chacune de beurre.
  13. Sur la dernière feuille filo parsemez 50 g de gruyère râpé.
  14. Coupez le gratin en 10 parts à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
  15. Dans un contenant, mélangez à l'aide d'un fouet, les œufs, une pincée de sel et le lait. Versez ce mélange sur la totalité du gratin.
  16. Placez le gratin au four à 190° pendants 20 à 25 minutes.

Bon appétit.

 


Retrouvez la recette détaillée sur mon blog, https://mesdelicesbymyriam.com

 

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