Tourtiere lait de chamelle b uf et tomates

Tourtière lait de chamelle bœuf et tomates

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Nombre de parts : 6 Personnes

 

Ingrédients : 

2 Plaques Feuilletage
900 g Bœuf haché
2 Pièces Oignons
4 Pièces Tomates fraîches
5 Cl Huile de tournesol
1/2 Botte Persil
15 Pièces Glaçons
20 g Lait de chamelle en poudre
2-3 Pincées Sel et poivre du moulin
1 Pièce Jaune d’œuf


Préparation : 

  1. Émincer les oignons finement puis réserver
  2. Laver, émincer le persil puis réserver
  3. Mettre la poêle à feu vif puis ajouter l'huile de tournesol
  4. Lorsque l'huile est fumante ajouter les oignons émincés
  5. Lorsque les oignons sont colorés ajouter le bœuf haché puis mélanger avec la spatule en bois, saler, poivrer
  6. Ajouter le persil haché et réserver hors du feu
  7. Mettre de l'eau dans la casserole et mettre à feu vif
  8. Mettre de l'eau froide avec des glaçons dans le cul de poule et ajouter du gros sel
  9. Une fois l'eau de la casserole frémissante marquer d'une croix la peau de chaque tomate et les mettre dans la casserole
  10. Laisser les tomates 20 à 30 secondes et à l'aide d'un écumoir mettre les tomates dans le cul de poule
  11. Peler les tomates
  12. Couper les tomates en quartiers puis les réserver
  13. Étaler le premier feuilletage dans le fond à tarte
  14. Ajouter les tomates en quartiers, puis le bœuf
  15. Saupoudrer de lait de chamelle
  16. Mettre le second feuilletage par dessus et avec les doigts le coller au premier
  17. Mettre le jaune d’œuf dans le verre et ajouter la moité du niveau d'eau, mélanger avec le pinceau
  18. Badigeonner la tourte avec le jaune d’œuf
  19. Faire un trou de un centimètre de diamètre au centre, enfourner à four chaud (180°C) et laisser cuire pendant 35 minutes
  20. Retirer du four, découper puis déguster chaud

 

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TARTE SALEE Tourte BOEUF Viande hachée lait de chamelle Feuilleté tomate oignon

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