Tarte a l ortie et lait de chamelle

Tarte à l’ortie et lait de chamelle

Temps de préparation : 30 min
Temps cuisson : 20 min
Pour 6 personnes

 

Ingrédients :

  • 200 g. Farine d'épeautre
  • 50 g. Psyllium
  • 110 g. Beurre
  • 1 Pincée Curry
  • 1 Botte D'orties
  • 1 Pièce Oignon rouge
  • 2 Pièces Oeufs
  • 235 Ml Lait de chamelle
  • 100 Ml D'eau
  • 1 Cuillère à entremets Huile d'olive
  • 2 Pincées Sel
  • 2 Pincées Poivre du moulin

 

Préparation :

Confection de la pâte

  1. Dans le saladier, mélanger la farine le psyllium
  2. Ajouter le curry
  3. Ajouter le sel et poivre du moulin
  4. Couper le beurre en morceau et incorporer avec la farine
  5. Ajouter l'eau et malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène
  6. Plaquer la pâte dans le moule à tarte sur du papier sulfurisé
  7. Enfourner la pâte à four chaud ( 180°C ) 10 minutes
  8. Réserver la pâte et le moule hors du four

Préparation des orties

  1. Effeuiller et laver les orties
  2. Blanchir les orties ( tremper les dans de l'eau bouillante 30 secondes)
  3. Presser les dans une étamine afin de retirer le maximum d'eau
  4. Disposez les dans du papier absorbant

Préparation de l'appareil orties lait de Chamelle

  1. Émincer l'oignon finement
  2. Ajouter l'huile d'olive dans la poêle
  3. Ajouter l'oignon, le laisser colorer
  4. Ajouter les épinards, mélanger, stopper
  5. Dans le saladier ajouter et mélanger les œufs
  6. Ajouter le lait de chamelle
  7. Ajouter les épinards avec l'oignon
  8. Saler, poivrer

Terminer la tarte

  1. Ajouter l'appareil dans le fond de tarte
  2. Enfourner à four chaud (180°C) pendant 35 minutes

Vous n'avez plus qu'à déguster !

 


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