Tarte aux epinards et au saumon fume

TARTE AUX ÉPINARDS ET AU SAUMON FUMÉ

Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 55 min
Nombre de parts : 4 à 6

 

Les premiers épinards font leur apparition sur les étals de nos marchés, ils sont beaux et brillants, ils sont bons. A la fois doux et tendres, riches en vitamines et en minéraux, sachez-en profiter !!

 

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée prête à dérouler (ou notre recette de pâte brisée)
  • 700 g d'épinards frais
  • 200 g de saumon fumé en dés
  • 4 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 75 g de parmesan râpé
  • 1 noix de beurre
  • Sel et poivre


Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180° (th 6).
  2. Lavez et essorez les épinards.
  3. Faites-les cuire au beurre dans un faitout jusqu'à ce que toute l'eau de cuisson se soit évaporée (+/- 15 minutes), salez et poivrez.
  4. Etalez la pâte dans une tourtière et garnissez avec les dés de saumon.
  5. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème fraîche, salez légèrement et poivrez.
  6. Répartissez les épinards sur toute la tarte et versez dessus le mélange oeufs et crème fraîche.
  7. Saupoudrez de parmesan et enfournez pour 40 minutes.

Dégustez aussitôt !

 

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