Aperitifs et entrees 2

QUICHE LORRAINE

Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 40 min

Nombre de parts : 6

 

Une pâte brisée maison, du lard, des oeufs frais mais pas de fromage dans cette quiche Lorraine traditionnelle.
A déguster chaude ou froide, en entrée ou en plat principal accompagnée d'une simple salade verte relevée d'une pointe d'échalote.

 

Ingrédient :

  • 1 pâte brisée toute prête (ou notre recette de pâte brisée ici)
  • 250 g de lardons
  • 2 oeufs + 2 jaunes
  • 25 cl de crème fraîche
  • 25 cl de lait
  • Noix de muscade râpée
  • Sel et poivre

 

Préparation de la quiche :

  1. Préchauffez votre four à 200° (th 7).
  2. Préparez la pâte, étalez-la sur une feuille de papier cuisson et garnissez-en votre moule à tarte.
  3. Piquez le fond à la fourchette et réservez au frais.
  4. Plongez les lardons quelques secondes dans une casserole d'eau bouillante et égouttez-les sur du papier absorbant. Répartissez-les sur le fond de tarte.
  5. Dans un saladier, battez les oeufs et les jaunes en omelette, ajoutez le lait, la crème et la muscade, salez légèrement (la poitrine l'est déjà !) et poivrez.
  6. Versez ce mélange sur la pâte, enfournez pour 40 minutes.

C'est prêt !

 

TARTE SALEE lardon OEUF Quiche

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