QUICHE LORRAINE
- Par recettefacile
- Le 13/01/2021
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 40 min
Nombre de parts : 6
Une pâte brisée maison, du lard, des oeufs frais mais pas de fromage dans cette quiche Lorraine traditionnelle.
A déguster chaude ou froide, en entrée ou en plat principal accompagnée d'une simple salade verte relevée d'une pointe d'échalote.
Ingrédient :
- 1 pâte brisée toute prête (ou notre recette de pâte brisée ici)
- 250 g de lardons
- 2 oeufs + 2 jaunes
- 25 cl de crème fraîche
- 25 cl de lait
- Noix de muscade râpée
- Sel et poivre
Préparation de la quiche :
- Préchauffez votre four à 200° (th 7).
- Préparez la pâte, étalez-la sur une feuille de papier cuisson et garnissez-en votre moule à tarte.
- Piquez le fond à la fourchette et réservez au frais.
- Plongez les lardons quelques secondes dans une casserole d'eau bouillante et égouttez-les sur du papier absorbant. Répartissez-les sur le fond de tarte.
- Dans un saladier, battez les oeufs et les jaunes en omelette, ajoutez le lait, la crème et la muscade, salez légèrement (la poitrine l'est déjà !) et poivrez.
- Versez ce mélange sur la pâte, enfournez pour 40 minutes.
C'est prêt !
lardon TARTE SALEE Quiche OEUF
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