Quiche aux champignons

Quiche aux champignons

Auteur : Sara Sorik
Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 50 min - Nombre de parts : 6​

 

La Quiche, un monument du patrimoine gastronomique lorrain. Dans cette version, les lardons de porc ont été remplacés par des dés de dinde fumés et quelques lamelles de champignons de Paris y ont été ajoutés. Découvrez sans plus attendre la recette de cette quiche aux champignons de Paris et de sa croustillante pâte maison bien sûr !

 

Ingrédients :

Pour pâte :

  • 250 g de farine
  • 75 ml d huile
  • 75 ml de l'eau tiède
  • 1 pincée de sel


Pour garniture :

  • 3 oeufs
  • 6 tranches de dinde fumée coupé en dés
  • 100 g de champignons de Paris
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 100 g de fromage râpé
  • poivre du moulin 

 

Préparation de la tarte aux champignons :

  1. Préparez votre pâte, mélangez la farine et le sel, ajoutez la moitié de l'eau et de l'huile, pétrissez à la main.
  2. Ajoutez progressivement le reste de liquide, malaxez à nouveau pour former une boule et étalez sur le plan de travail fariné.
  3. Disposez dans un moule à tarte préalablement beurré ou sur une feuille de papier cuisson.
  4. Faites chauffer la dinde fumée dans une poêle pendant 5 minutes puis ajoutez les champignons, poivrez et réservez.
  5. Fouettez les oeufs et la crème fraîche.
  6. Disposez la dinde et les champignons dans le moule à tarte, parsemez de fromage râpé puis versez le mélange oeufs et crème fraîche.
  7. Enfournez pour 40 à 45 minutes dans un four préchauffé à 180° (th 6). 

Bon appétit !

 

TARTE SALEE Quiche champignon dinde OEUF emmental PÂTE

  • 2 votes. Moyenne 4.00 sur 5.

 

VOTRE AVIS COMPTE !

Vous aimez (ou pas) l'une de nos recettes,

MERCI de lui attribuer une petite note ou de laisser un commentaire.