Gigot d'agneau rôti au four

 Auteur : la cuisine des délices
 Temps de préparation : 10 min
 Temps de cuisson : 1 h 15 min à 1 h 30 min
 Nombre de parts : 8​

 

Cuit au four de façon traditionnelle avec une pointe d'ail et quelques aromates, servi tout juste rosé avec des flageolets, mummm, c'est ainsi que j'aime le gigot d'agneau !

Une recette facile et vite prête.
 

Ingrédients :

  • 1 gigot d'agneau de 2,5 kg environ
  • 5 gousses d'ail
  • 2 branches de thym
  • 2 branches de romarin
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin

 

 

 

 

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Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180° (th 6).
  2. Versez un peu d'huile dans un plat à gratin, placez les herbes aromatiques fraîches et les gousses d'ail pelées et écrasées dans le fond du plat.
  3. Posez dessus le gigot, arrosez-le d'un filet d'huile, salez et poivrez.
  4. Enfournez pour 1h15 à 1h30 selon la cuisson désirée.

 

Conseils : Pour un gigot bien parfumé et bien doré, arrosez-le régulièrement des sucs de cuisson.
Vous pouvez également opter pour une cuisson plus lente, votre gigot n'en sera que meilleur, 2h à 150° (th 5) plus 2h à 90° (th 3).
Couvrez votre viande d'une feuille de papier aluminium et laissez-la reposer 10 minutes avant de la découper.

 

 

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Date de dernière mise à jour : 17/09/2019

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