Plats et accompagnements

Poêlée d'aubergines

Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 20 min

Nombre de parts : 4 personnes

 

Ingrédients :

 

- 3 aubergines

- 1 oignon

- 2 CAC d'ail en poudre

- 1 tomate

- 3 CAS d'huile d'olive

- feuilles de basilic

- sel

- poivre

 

Préparation :

 

- Lavez les aubergines et coupez-les en cubes

- Pelez l'oignon et émincez-le finement

- Lavez la tomate et coupez-la en morceaux

- Faites chauffer l'huile dans 1 grande poêle et faites dorer l'oignon avec l'ail

- Ajoutez les aubergines et faites-les revenir sur toutes les faces pendant 10 min

- Ajoutez les tomates et le basilic

- Salez et poivrez

- Laissez mijoter environ 20 min jusqu'à ce que les aubergines soient tendres

 

aubergine LÉGUMES

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