Aubergines farcies

Aubergines farcies

Préparation : 10 min
Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

  • 2 aubergines
  • 300 g de chair à saucisse
  • 1 échalion (ou échalote cuisse de poulet)
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • un peu d'huile

Préparation :

  1. Dans un premier temps, couper en 2 les aubergines (dans le sens de la longueur). Retirer la chair sans en retirer trop et badigeonner avec un peu d'huile. Les déposer sur la leche-frite du four avec un papier de cuisson. Mettre à cuire durant 10 minutes à 180°.
  2. Ensuite  mélanger la chair des aubergines avec la chair à saucisse, un peu de sel, un peu de poivre et le paprika.
  3. Remplir la peau des aubergines avec la préparation.
  4. Mettre à cuire durant 35 minutes à 180°.

Déguster aussitôt.

 

Eté aubergine LEGUME

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