Cake sale aux poivrons aubergine et knacki

Cake salé aux poivrons, aubergine et knacki

Préparation : 30 à 40 min - Cuisson : 60 min

pour 8 personnes

 

Knacki, aubergine et poivron, une association surprenante pour un cake savoureux qui plaît à toute la famille !

 

Ingrédients :

  • 200g de farine
  • 125g d'huile
  • 4 oeufs
  • 175g de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 1 aubergine
  • 2 à 3 knacki
  • 200 g de fromage râpé
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Sel et poivre

 

Préparation du cake salé :

  1. Lavez les poivrons et l'aubergine, égrainez les poivrons, coupez le tout en petits morceaux et faites revenir 10 minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez un verre d'eau et laissez mijoter jusqu'à évoparation totale du liquide.
  2. Pendant ce temps, coupez les knacki en fines rondelles. Réservez.
  3. Réalisez votre pâte à cake, fouettez la farine, la levure, l'huile et les oeufs. Ajoutez ensuite le lait, salez et poivrez. Incorporez le fromage râpé, les rondelles de knacki et enfin les légumes poêlés. Mélangez.
  4. Préchauffez votre four à 175° (th 6).
  5. Beurrez votre moule, versez la préparation dedans et enfournez pour 60 minutes.
  6. Couvrez en cours de cuisson d'une feuille de papier aluminium. Dégustez froid ou tiède.

Bon appétit !

 

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