Flan de courgette

Flan de courgette

 Temps de préparation : 15 min
 Temps de cuisson : 40 à 45 min
 Nombre de parts : 15 à 18 petits flans

 

Des flans de courgettes tout simplement bon... et rien d'autre ! Une recette délicieuse que vous réaliserez facilement et que vous prendrez plaisir à déguster en entrée, en accompagnement d'une viande ou d'un poisson et même à l'apéritif si vous les faites cuire dans des petits moules en silicone.

 

 Ingrédients :

  • 4 courgettes
  • 3 oeufs
  • 30 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe bombées de farine
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 1 pincée de coriandre moulue
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

 

 Préparation :

  1. Lavez soigneusement les courgettes sans les éplucher, coupez-les en 4 dans la longueur et détaillez en lamelles de 2 à 3 mm d'épaisseur.
  2. Poêlez à l'huile d'olive une vingtaine de minutes en remuant régulièrement. Saupoudrez de coriandre et de cumin, salez et poivrez.
  3. Pendant ce temps, cassez 3 oeufs dans un saladier, ajoutez la farine, fouettez et incorporez le lait petit à petit. Salez et poivrez à nouveau.
  4. Préchauffez votre four à 180° (th 6).
  5. Vos courgettes sont cuites, versez-les dans la préparation aux oeufs, mélangez et répartissez dans des petits moules à muffins en silicone.
  6. Enfournez pour 20 à 25 minutes environ.

 

Bonne dégustation !

 

Suggestion : les amateurs pourront ajouter aux courgettes, 2 gousses d'ail pressées ou encore incorporer à la préparation aux oeufs un peu de boursin cuisine.

 

 

Recette pas chère LÉGUMES OEUFS flan courgette

  • 3 votes. Moyenne 4.67 sur 5.

Commentaires

  • 1petitefaim
    coucou elles sont hyper sympa, merci de cette découverte, je la mets de côté :D bisous
    • recettefacile
      Oh mais c'est moi qui te remercie d'avoir eu 1 petite faim en découvrant cette recette facile de flan de légumes