Légumes frais et secs

Riches en fibres, en minéraux, en antioxydants et en vitamines, les légumes frais ou secs sont indispensables à une alimentation saine et équilibrée. 

 

 

Toutes nos recettes de légumes...

 

  • Salade de riz aux pois cassés

    Une salade composée toute en couleurs, mêlant le cru et le cuit, à déguster par exemple avec un dos de cabillaud froid poché au court bouillon - Recette Facile - Préparation : 10 min - Cuisson : 22 min - pour 6 personnes - 200 g de riz basmati, 150 de pois cassés, 3 belles carottes, 1 poivron vert,...
  • Poêlée de chou rouge

    Une poêlée de chou rouge facile à préparer, délicieusement parfumée, à déguster en plat principal ou en accompagnement d'une saucisse de Toulouse par exemple - Malonne - Préparation : 10 min - Cuisson : 60 min - pour 4 personnes - 1/2 chou rouge, 1 oignon, 200 gr de lardons fumés, 2 Cs d'huile d'olive,...
  • Risotto crémeux aux asperges de printemps

    une recette facile, très, très crémeuse, le meilleur risotto aux asperges proposé par Ariane - Préparation : 10 min - Cuisson 30 min - pour 4 personnes - Ingrédients : riz Arborio, asperge verte, bouillon de volaille, lardon, mascarpone, parmesan, échalote, huile d olive, vin blanc,...
  • Gratin de courge spaghetti

    Un gratin de spaghetti végétal savoureux, à présenter en plat principal ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillé - Recette facile - Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min - Pour 6 personnes - 1 courge spaghetti, 150 g de lardons fumés, 100 g de gruyère râpé, 90 g de beurre,...
  • Zaâlouk de carottes

    Plat de l'Atlas marocain, le zaalouk se réalise traditionnellement avec des aubergines mais on peut également comme le propose Ariane, le préparer avec des carottes - Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min - pour 4 personnes - Carotte, ail, persil, coriandre, cumin, huile d'olive, paprika, piment, citron confit,...
  • GRATIN DE CHOU-FLEUR ET POMMES DE TERRE AU CURRY

    Une recette pas chère pour préparer un bon gratin de chou fleur accompagné de quelques pommes de terre et d'une délicieuse béchamel au curry - 751 grammes - Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min - pour 6 personnes - Egouttez le chou-fleur et les pommes de terre. Beurrez un plat à gratin,...
  • Céleri rémoulade amélioré

    Le céleri c'est bon, quand la rémoulade est bonne. Une Entrée toujours appréciée, une recette facile, rapide et pas chère - Berrusud - Préparation : 15 min - Cuisson : 0 min - pour 6 personnes - Ingrédients : 1 boule de céleri rave, 1 bol de mayonnaise maison (recette ici), 1 à 2 gousses d'ail frais, du persil,...
  • Gratin d'aubergines à la provençale

    Une recette simple à base d'aubergines et de tomates gorgées de soleil, une cuisine savoureuse aux accents méridionaux - Dominique Birot - Préparation : 30 min - Cuisson : 60 min - pour 4 personnes - 5 aubergines, 5 belles tomates mûres, 150 g de parmesan, 150 g d'emmental râpé, 4 gousses d'ail,...
  • Coulis de tomates à ma façon

    la saison est propice à faire des réserves...Avec cette recette toute simple, vous réaliserez de savoureuses conserves de coulis de tomates que vous pourrez déguster toute l'année - la cuisine des délices - Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min - 2 kg de tomates, 2 poivrons rouges, 2 à 3 gousses d'ail,...
  • Pressé de chèvre ou de fêta

    Au fromage de chèvre ou a la fêta, découvrez le pressé de Rima EL KHODR. Une délicieuse recette à préparer la veille pour plus de commodité, une entrée gourmande à partager - Préparation : 60 min - Cuisson : 45 min - pour 20 personnes - Ingrédients : 3 kg de poivrons rouges et jaunes, 1 kg de fromage de...
  • Plat aux légumes gratinés à la mozzarella

    Une recette simple et savoureuse que vous prendrez plaisir à servir en accompagnement d'un barbecue par exemple - Patipati - Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min - pour 4 personnes - 1 boule de mozzarella, 2 tomates, 1 petite aubergine, 1 petite courgette, huile d'olive, fines herbes et 2 éclats d'ail,...
  • Tchatchouka

    Une recette toute simple de Tchatchouka délicieuse et riche en goûts et en couleurs - Nadia Vegh - Préparation : 20 min - Cuisson : 23 min - pour 4 personnes - Faire fondre dans une poêle anti adhésive huilée, les oignons puis ajouter les poivrons ou piments, laisser cuire 20 min à feu moyen...
  • COURGETTES MARINÉES À LA FETA

    Une recette facile et très rapide à préparer qui fera des merveilles en entrée ou en accompagnement d'un poisson ou d'une viande grillée - Facidélices - Préparation : 10 min - Cuisson : 0 min - pour 2 personnes - Dans un saladier, couper les courgettes crues à l’aide d’une mandoline en fines rondelles. Arroser...
  • Aubergines grillées au four

    Prenez pour destination la méditerranée et ses saveurs avec cette recette rapide et pas chère qui vous invite au voyage - Recette Facile - Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min - pour 4 personnes - 4 aubergines, 4 gousses d'ail, 10 cl d'huile d'olive, Herbes de Provence,...
  • TAGLIATELLES DE COURGETTES A L'HUILE D'OLIVE

    Une recette facile, rapide et savoureuse pour accompagner barbecues et grillades estivales - Finette - Préparation : 5 min - Cuisson : 10 min - pour 2 personnes - Ingrédients : 500g de courgettes, 1 gousse d'ail, Quelques feuilles de basilic, 1 filet d'huile d'olive,...
  • TAGLIATELLES DE COURGETTES AU BOUILLON

    Une recette facile à faire, rapide à préparer et très diététique pour se régaler en toute légéreté - Cuisine Facile - Préparation : 10 min - Cuisson : 3 min - pour 4 personnes - Ingrédients : 1 Kg de courgettes, 1 bouillon cube, persil frais, poivre du moulin, une noisette de beurre salé
  • Bagna Cauda

    La bagna cauda ou anchoiade chaude par Tante Edith, une délicieuse spécialité niçoise. Préparation 30 min - Cuisson : 10 min - pour 4 personnes - 1 poivron vert, 1 fenouil, 10 fèves, 2 ou 3 coeurs d'artichauts, 1 petit chou fleur, 3 ou 4 tomates, 4 oeufs durs, 1 boîte d'anchois, 4 ou 5 gousses d'ail,...
  • GÂTEAU DE LÉGUMES

    Une recette facile et savoureuse de gâteau salé, une façon originale de manger et de faire manger des légumes - Cuisine Sans Chichi - Préparation : 40 min - Cuisson : 60 min - pour 6 personnes - 3 aubergines, 3 courgettes, 3 tomates, 1/2 bouquet de basilic, 2 boules de mozzarella,...
  • RISOTTO AUX PETITS ARTICHAUTS VIOLETS

    Une recette originale et généreuse pour préparer un risotto aux artichauts riche en saveurs - Cuisine Sans Chichi - Préparation : 25 min - Cuisson : 35 min - pour 4 personnes - 8 petits artichauts violets, 240 grammes de riz pour risotto, 1 oignon, bouillon de poule, 100 Ml de crème fraîche, Copeaux de parmesan,...
  • POIVRONNADE DES DÉLICES

    Une recette facile et pas chère à déguster à l'apéritif sur des toasts de fromage frais ou pour agrémenter vos salades composées - la cuisine des délices - Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min - 4 personnes - 2 poivrons rouges, 1/2 oignon rouge, 2 gousses d'ail, 1/2 bouquet de persil, 10 cl de vin blanc sec,...