Lapin, volaille et petit gibier

Lapin, poulet, dinde, canard, coq, coquelet, poule, pintade, lièvre,... de délicieux morceaux souvent appréciés pour leur tendresse et leur légèreté.

 

 

Toutes nos idées de recettes...

 

  • FOIE GRAS ALSACIEN

    Parfumé aux épices, le foie gras d'Alsace se distingue de celui du sud-ouest, découvrez notre savoureuse recette de foie gras alsacien - Pipouf - Préparation : 20 min - Cuisson : 30 à 40 min - pour 8 à 10 personnes - Faites tremper le foie gras 6 heures dans du lait salé. Le rincer et...
  • Bocaux de foie gras mi-cuit

    Pour que les arômes se développent, préparez cette recette facile et rapide de foie gras mi cuit 1 mois à l'avance - la cuisine des délices - Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min - Séparez les 2 lobes du foie et enlevez les 2 veines qui se trouvent à la liaison des 2 lobes ainsi que le maximum de petites veinules...
  • Riz au poulet et à la carotte

    C'est dès le plus jeune âge que s'affirment les goûts et les saveurs. Oubliez les petits pots et les plats industriels et réalisez pour vos bambins un délicieux riz au poulet et à la carotte - Johan Noah - Préparation : 5 min - Cuisson : 25 min - 30 g de riz, 1 grosse carotte, 40 g de blanc de poulet,...
  • BROCHETTES DE DINDE EN MARINADE

    Allumez votre barbecue et préparez de bonnes brochettes marinées, une recette toute simple et pas chère, pour une viande moelleuse à souhait - la cuisine des délices - Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min - pour 4 personnes - 4 escalopes de dinde, 8 tomates, 12 champignons de Paris, 1 jus de citron jaune,...
  • Brochettes de poulet au citron

    Réalisez facilement ces délicieuses brochettes de poulet au citron et au curry, allumez votre barbecue et dégustez une viande moelleuse à souhait - Recette Facile - Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min - pour 4 personnes - 4 blancs de poulet, 8 tomates cocktail, 4 citrons bio, moutarde, huile d'olive,...
  • ROULÉS DE BLANCS DE POULET, BOURSIN ET JAMBON CRU

    Une recette facile et rapide pour une viande tendre et savoureuse délicieusement parfumée au jambon cru, à l'ail et aux fines herbes- Facidélices - Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min - pour 4 personnes - 4 blancs de poulet, 4 boursin, 4 tranches de jambon cru, huile d'olive, 1/2 verre de vin blanc,...
  • Nems aux restes de poulet, à la chinoise

    A l'apéro, en entrée et même en plat principal, réalisez de délicieux nems de poulet à la chinoise - irisa - Préparation : 15 mn - Cuisson : 20 mn - pour 8 nems - 200g de restes de poulet, 8 feuilles de riz, 8 grandes feuilles de salade, 2 CàS de poivron, 2 CàS de carottes, I oignon doux, persil et coriandre, piment...
  • TERRINE DE POULET EXPRESS

    Une terrine moelleuse, parfaite en entrée accompagnée d'une mayonnaise et de quelques crudités - Quelques grammes de bonheur - Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min - pour 4 à 6 personnes - 500 g d'escalopes de poulet, 2 oeufs, 100 ml de crème liquide, 2 c.s de Porto, 2 carottes, 150 g d'olives vertes dénoyautées,...
  • Émincés de dinde à la provençale et tortellini basilic

    une recette familiale, légère, toute simple, rapide et pas chère - la cuisine des délices - Préparation : 10 min - Cuisson : 10 à 15 min - pour 4 personnes - 500 à 600 g de filet de dinde, 250 g de tortellini, 5 c à s d'huile d'olive, 1 c à c de moutarde, 1 c à c de paprika, 1 gousse d'ail,...
  • BLANCS DE POULET AUX OIGNONS FRITS

    Une recette facile et savoureuse, un plat familial riche en saveur proposé par Nawal - Préparation : 30 min - Cuisson : 20 min - pour 4 personnes - Ingredients : 4 blancs de poulet, 3 oignons, 7 branches de coriandre, Ciboulette hachée, 1/2 cuillère de paprika doux, 1/2 cuillère de safran, 1/2 cuillère d'origan,...
  • AIGUILLETTES DE POULET AUX BAIES ROSES SUR CREME DE CACAO

    une recette de Chef qui saura à coup sûr vous surprendre - Eric Deconfin - Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min : pour 4 personnes - 4 blancs de poulet, 50 g de beurre, 25 cl de crème fraîche épaisse, sauce cacao au piment d’Espelette, 10 cl de vin de Muscat ambré, 250 g de tagliatelles,...
  • Jumbalaya au poulet, crevettes et chorizo

    Le jumbalaya ou jambalaya est une spécialité culinaire à base de riz, c'est un plat emblématique de la Louisiane, mais que l'on retrouve aussi en Provence - Chantal Lanfant - Préparation : 20 min - Cuisson : 30 à 40 min - 150 g de riz long, 1 beau poivron rouge, 4 tomates, 3 oignons,...
  • Terrine de lapin et de foies de volaille

    Une recette de terrine de lapin maison certes un peu longue et fastidieuse mais dont la dégustation vous fera vite oublier la pénibilité - la cuisine des délices - Préparation : 120 min - Cuisson : 150 min - 1 lapin d'1,5 kg, 500 g de foies de volaille, 220 g de gras de porc, 100 g de pistaches, 8 cl de cognac,...
  • Tajine de poulet aux olives et au citron

    Une recette de tajine certes classique mais délicieuse, un plat simple, rapide, convivial et pas cher - la cuisine des délices - Préparation : 20 min - Cuisson : 2 h 20 min - pour 6 personnes - 6 cuisses de poulet, 1,2 kg de PdT, 1,5 kg de courgettes, 2 gros oignons, 3 gousses d'ail, 100 g d'olives, 1 citron,...
  • Roulé de dinde aux saveurs d'Italie

    Terminé les charcuteries industrielles sans saveur, faites vous même et très facilement un délicieux magret de canard séché maison - la cuisine des délices - Préparation : 5 min - Temps de séchage : 3 semaines - pour 4 personnes - 1 magret de canard, 600g de gros sel, une branche de thym,...
  • Poulet au Riesling

    Une savoureuse recette de poulet moelleux cuit dans une sauce si crémeuse et parfumée que vous allez vous en lêcher les doigts - Mes Recettes Gourmandes - Préparation : 20 min - Cuisson : 60 min - pour 4 personnes - Découper le poulet aux jointures. Dans une cocotte en fonte,...
  • Poulet à la mahoraise

    Une savoureuse recette de poulet où le curcuma se mêle au lait de coco et à la tomate dans une sauce bien parfumée - Sonia - Préparation : 10 min - Cuisson : 50 min - pour 4 personnes - Faites revenir le poulet coupé en morceaux avec l'oignon. Ajoutez les carottes, les champignons, le curcuma,...
  • Pilons de poulet à l'actifry

    Une recette toute simple pour préparer de délicieux pilons de poulet rôtis croustillants, sans ajouter de matière grasse - la cuisine des délices - Préparation : 10 min - Cuisson : 32 min - pour 4 personnes - 8 pilons de poulet, 4 poivrons rouges, 2 oignons, 1 gousse d'ail,...
  • Pennes au poulet et à la crème

    Dégustez un savoureux plat de pâtes au poulet avec cette recette rapide et pas chère - Louisa Loulou - Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min - pour 4 personnes - 2 blancs de poulet rôtis, 1 petit oignon émincé, 2 gousses d'ail, 20 cl de crème liquide, 500 g de Pennes, 1/2 botte d'épinard,...
  • Parmentier de topinambours à la dinde

    Un souvenir d'enfance remis au goût du jour. Une recette toute simple pour cuisiner les topinambours et redécouvrir le plaisir de les consommer - la cuisine des délices - Préparation : 30 min - Cuisson : 55 min - pour 4 personnes - 1,2 kg de topinambours, 400 g de pommes de terre, 600 g de dinde, 200 g de carottes,...