Lapin, volaille et petit gibier

Lapin, poulet, dinde, canard, coq, coquelet, poule, pintade, lièvre,... de délicieux morceaux souvent appréciés pour leur tendresse et leur légèreté.

 

 

 

Toutes nos idées de recettes...

  • Aiguillettes de canard au jus du vigneron et légumes divers

    Le magret de canard en sauce, une recette de Chef pour épater et régaler vos convives - Chef Stéphane Jacques - Préparation : 45 min - Cuisson : 1 h 10 min - pour 2 personnes - 1 Magret de Canard, 3 ou 4 pommes de terre, 2 tomates cœur de bœuf, 1 œuf, 1 oignon jaune, 2 gousses d’ail, 1 tranche de butternut...
  • AIGUILLETTES DE POULET AUX BAIES ROSES SUR CREME DE CACAO

    une recette de Chef qui saura à coup sûr vous surprendre - Eric Deconfin - Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min : pour 4 personnes - 4 blancs de poulet, 50 g de beurre, 25 cl de crème fraîche épaisse, sauce cacao au piment d’Espelette, 10 cl de vin de Muscat ambré, 250 g de tagliatelles,...
  • Blancs de poulet au vin blanc et au curry

    Une recette simple, rapide, pas chère et délicieuse, bref la recette parfaite d'effiloché de poulet au vin blanc et au curry - Sylvie Richard - Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min - pour 4 personnes - 4 blancs ou escalopes de poulet, 2 verres de vin blanc sec, 1 feuille de laurier, 40 g de beurre,...
  • BLANCS DE POULET AUX OIGNONS FRITS

    Une recette facile et savoureuse, un plat familial riche en saveur proposé par Nawal - Préparation : 30 min - Cuisson : 20 min - pour 4 personnes - Ingredients : 4 blancs de poulet, 3 oignons, 7 branches de coriandre, Ciboulette hachée, 1/2 cuillère de paprika doux, 1/2 cuillère de safran, 1/2 cuillère d'origan,...
  • Blanquette de poule

    Si vous aimez les bons petits plats qui mijotent longuement, embaument toute la maison et vous réchauffent pour la journée, cette recette est faite pour vous - BerrySud - Préparation : 30 min - Cuisson : 2 h 30 min - pour 4 à 6 personnes - 1 poule, 2 carottes, 1 oignon, 300 g de champignons de Paris,...
  • BROCHETTES DE DINDE EN MARINADE

    Allumez votre barbecue et préparez de bonnes brochettes marinées, une recette toute simple et pas chère, pour une viande moelleuse à souhait - la cuisine des délices - Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min - pour 4 personnes - 4 escalopes de dinde, 8 tomates, 12 champignons de Paris, 1 jus de citron jaune,...
  • Brochettes de poulet au citron

    Réalisez facilement ces délicieuses brochettes de poulet au citron et au curry, allumez votre barbecue et dégustez une viande moelleuse à souhait - Recette Facile - Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min - pour 4 personnes - 4 blancs de poulet, 8 tomates cocktail, 4 citrons bio, moutarde, huile d'olive,...
  • Cailles aux marrons

    Pour les fêtes ou pour le plaisir, dégustez de délicieuses cailles aux marrons. Une recette facile et savoureuse - la cuisine des délices - Préparation : 15 min - Cuisson : 1 h 00 - pour 4 personnes - 4 belles cailles, 500 g de châtaignes surgelés, 500 g de pommes de terre, 150 de lardons fumés, 2 oignons,...
  • Canard aux navets

    Pour un canard aux navets fondant, laissez mijoter longtemps à feu doux. Une recette facile et savoureuse - la cuisine des délices - Préparation : 30 min - Cuisson : 1 h 30 min - pour 4 personnes - 4 cuisses de canard, 2 Kg de navets, 500 g carottes, 2 oignons, 2 c à c de sucre en poudre,...
  • Cari de blanc de Poulet

    Une délicieuse recette de blanc de poulet, généreuse en saveurs et épices - Ana Luthi - Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min - pour 2 personnes - 2 blancs de poulet, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 200 gr de tomates concassées, thym, coriandre, gingembre, curcuma,...
  • Chapon à la normande

    le chapon à la normande, une recette facile, un plat qui mijote doucement, une viande tendre et savoureuse - la cuisine des délices - Préparation : 30 min - Cuisson : 2 h 45 min - pour 8 personnes -1 chapon de 3 à 4 kg, 20 oignons grelots, 3 pommes, 5 échalotes, 1,5 kg de champignons, 1 bouteille de cidre brut,...
  • Choux farcis au poulet

    Une recette simple et rapide, qui a franchi bien des frontières et que vous pourrez accommoder et agrémenter de mille façons différentes selon vos goûts - Aux délices du Palais - Préparation : 25 min - Cuisson : 35 min - pour 2 à 3 personnes - 2 blancs de poulet, Chou blanc ou frisé,...
  • Coq à la bière

    Une recette facile, un plat généreux, une viande savoureuse et tendre à laisser mijoter longtemps - Sonia - Préparation : 20min - Cuisson : 1h40min - pour 4 à 6 personnes - 1 coq de 2 kg, 50 cl de bière blonde, 50 g d'huile,50 g de beurre, 20 cl de crème fraîche, 4 échalotes,...
  • Coq au Vin

    Plat traditionnel de la cuisine française, retrouvez ici la recette facile et savoureuse du coq au vin - la cuisine des délices - Préparation : 20 min - Cuisson : 3 h 30 min - pour 6 personnes - 1,5 Kg de coq, 1 bouteille de vin (côte du Rhône), 200 g de lardons fumés, 600 g de carottes, 1 bocal de marrons,...
  • Coquelets flambés au whisky

    Une recette facile, un plat généreux, une viande savoureuse, tendre et parfumée - la cuisine des délices - Préparation : 15min - Cuisson : 2h15min - pour 6 personnes - 3 beaux coquelets, 6 portions de tartare, 12 cl de whisky, 25 cl de bouillon de poule, 20 cl de crème fraîche,...
  • Cuisses de lapin à la moutarde en cocotte

    la meilleure recette de lapin à la moutarde, un plat familial et pas cher, apprécié pour sa sauce délicieusement parfumée et crémeuse - la cuisine des délices - Préparation : 30 min - Cuisson : 60 min - pour 4 personnes - 4 cuisses de lapin, moutarde , 10 cl de crème fraîche, 1 échalote, 3 gousses d'ail,...
  • Émincés de dinde à la provençale et tortellini basilic

    une recette familiale, légère, toute simple, rapide et pas chère - la cuisine des délices - Préparation : 10 min - Cuisson : 10 à 15 min - pour 4 personnes - 500 à 600 g de filet de dinde, 250 g de tortellini, 5 c à s d'huile d'olive, 1 c à c de moutarde, 1 c à c de paprika, 1 gousse d'ail,...
  • Escalopes de dinde au curry

    Se régaler pour pas cher c'est possible avec notre recette facile d'escalope de dinde aux petits légumes et au curry - la cuisine des délices - Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min - pour 4 personnes - 4 escalopes de dinde, 4 carottes, 2 oignons rouges, 1 boite de champignons de Paris, 200 g de riz long,...
  • Escalopes de poulet au miel et vinaigre balsamique

    Se régaler pour pas cher c'est possible avec cette recette facile et parfumée d'escalope de volaille au miel - Sabine - Préparation : 5 min - Cuisson : 40 min - pour 4 personnes - 4 escalopes de poulet, 1 cuillère à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 2 oignons, 2 échalotes,...
  • Jumbalaya au poulet, crevettes et chorizo

    Le jumbalaya ou jambalaya est une spécialité culinaire à base de riz, c'est un plat emblématique de la Louisiane, mais que l'on retrouve aussi en Provence - Chantal Lanfant - Préparation : 20 min - Cuisson : 30 à 40 min - 150 g de riz long, 1 beau poivron rouge, 4 tomates, 3 oignons,...