Aperitifs et entrees

Quiche sans pâte façon vol-au-vent

Temps de préparation : 1 h 10

Temps de cuisson : 30 min

Nombre de parts : 4 personnes

 

Ingrédients :

 

  • 3 pilons de poulet
  • 2 ailes de poulet
  • 1 oignon
  • 1 louche de coulis de tomates
  • 3 cubes de bouillon de bœuf
  • 200 g de champignons
  • 1 CAS d'huile d'olive
  • 10 cL de fromage blanc 0%
  • 2 œufs
  • 40 g de maïzena
  • 50 g de parmesan râpé
  • sel
  • poivre

 

Préparation :

 

- Pelez l'oignon et réservez

- Nettoyez les pilons et les ailes puis mettez-les dans 1 casserole

- Couvrez d'eau, ajoutez l'oignon et portez à ébullition jusqu'à ce que l'écume se forme à la surface

- Retirez l'écume puis ajoutez le coulis de tomates et les cubes de bouillon

- Laissez mijoter 20 min puis faites chauffer l'huile dans 1 poêle et faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau

- Égouttez la viande et récupérez la chair

- Préchauffez le four à 180° puis dans 1 saladier, battez les œufs avec le fromage blanc, 10 cL de bouillon, la maïzena, le parmesan, le sel et le poivre

- Ajoutez le poulet avec les champignons et mélangez bien

- Versez dans 1 moule à tarte recouvert de papier sulfurisé et enfournez 30 min

 

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