Vol au vent de poulet et bechamel au curry

Vol au vent de poulet et béchamel au curry

Auteur : les recettes de Titi
Préparation : 40 min - Cuisson : 25 min - Pour 4 personnes

 

Bonjour bonjour,
Aujourd’hui une recette ultra simple à réaliser avec un reste de poulet « dépiauté » ! Et oui pas de gâchis chez Titi ! Une bouchée au beurre feuilletée de chez mon partenaire Prêt à garnir, une béchamel au curry ça change un peu. Et comme je suis accro à la crème de coco et au curry, et ben hop. En plus un emporte pièce en forme de cœur, pour moi qui suis romantique hop.
Donc voici voilà la recette en détail. 
 

Ingrédients :

  • 4 verres de riz Basmati
  • 4 bouchées feuilletées
  • Reste de poulet        
  • 30 g de beurre ou margarine
  • 30 g de farine
  • 20 cl de lait de coco
  • 30 cl de lait froid
  • 1 pincée de sel
  • 2 c à c de curry jaune

    
Préparation :

  1. S’il vous reste une carcasse de poulet, coupez en morceaux la viande qui y reste. Réservez.
  2. Dans une casserole faites fondre sur feu doux, le beurre (ou la margarine). Ajoutez la farine,  et à l’aide d’une cuillère en bois mélangez jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
  3. Versez d’un seul coup le lait et le lait de coco de mon partenaire Ayam. Délayez à l’aide d’un fouet en silicone (pour ne pas rayer la casserole). Salez et ajoutez le curry, continuez de remuer jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
  4. Ajoutez les morceaux de poulet.
  5. Laissez cuire à feu extrêmement doux une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
  6. Dans la cuve du Cookeo, versez la dose de riz que vous souhaitez.
  7. Mouillez à hauteur, voir un peu plus.
  8. Programmez Manu (Cookeo) sur cuisson vapeur 10 mn et départ immédiat.


Info :

Si vous n’avez pas de reste de poulet, des filets ou blancs de poulet feront l’affaire.
Pour les croutes faites-les cuire au four sur 180° pendant 5 à 10 minutes.
Pour le curry dosez plus ou moins à votre goût.
Vous pouvez saupoudrez un peu de noix de coco râpé sur le vol au vent mais c’est facultatif.
Pour le riz vous pouvez aussi le cuire comme vous en avez l’habitude.


Voila pour les conseils... Il ne vous reste plus qu’à dresser votre assiette avec l’emporte pièce pour le riz et remplir la croute feuilletée de la sauce au curry.
Bon appétit !

 

 

Une recette facile, rapide et pas chère, à retrouvez sur le savoureux blog culinaire de Titi

 

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