Escalope de poulet chasseur au lait de chamelle
- Par recettefacile
- Le 05/01/2021
- Dans Les recettes de Camel-idée
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Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 15 min
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 800 g. Blanc de poulet
- 250 g. Champignons de Paris
- 15 Cl Vin blanc sec
- 25 Cl Crême fraîche liquide
- 10 Cl Lait de Chamelle liquide
- 2 Pincées Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Escaloper les blancs de poulets
- Saisir les blancs de poulet de chaque côté (les faire colorer)
- Débarrasser les blancs de poulets
- Émincer finement les champignons
- Les faire suer dans la poêle (la même utilisée pour saisir le poulet)
- Débarrasser les champignons
- Mettre la poêle à feu vif
- Déglacer avec du vin blanc
- Incorporer la moitié de la crème en ajoutant champignons et le poulet
- Mettre à feu doux pendant 8 minutes
- Ajouter le reste de la crème et le lait de chamelle
- Laisser réduire 2 minutes
Vous n'avez plus qu'à dresser vos assiettes
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