Plats et accompagnements

Bouillon de poule de ma maman

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 2 h

Nombre de parts : 8 personnes

 

Ingrédients :

- 1 poule

- 1 oignon

- 1 louche de coulis de tomates

- 4 cubes de bouillon de bœuf

- 2 carottes

- persil haché

 

Préparation :

- Pelez l'oignon et réservez

- Pelez les carottes et coupez-les en rondelles

- Nettoyez la poule et coupez chaque partie (ailes, cuisses, blanc)

- Mettez-les dans 1 casserole et remplissez d'eau

- Ajoutez l'oignon et portez à ébullition jusqu'à ce que l'écume se forme à la surface

- Retirez l'écume puis ajoutez les carottes, le persil, le coulis de tomates, les cubes de bouillon et du sel

- Laissez mijoter 2 h à feu très doux et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire

 

VIANDES volaille poule

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