Bouillon de poule de ma maman
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- Le 22/06/2020
- Dans Les recettes de Jessica
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Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 2 h
Nombre de parts : 8 personnes
Ingrédients :
- 1 poule
- 1 oignon
- 1 louche de coulis de tomates
- 4 cubes de bouillon de bœuf
- 2 carottes
- persil haché
Préparation :
- Pelez l'oignon et réservez
- Pelez les carottes et coupez-les en rondelles
- Nettoyez la poule et coupez chaque partie (ailes, cuisses, blanc)
- Mettez-les dans 1 casserole et remplissez d'eau
- Ajoutez l'oignon et portez à ébullition jusqu'à ce que l'écume se forme à la surface
- Retirez l'écume puis ajoutez les carottes, le persil, le coulis de tomates, les cubes de bouillon et du sel
- Laissez mijoter 2 h à feu très doux et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire
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