Tajine de poulet au fenouil
- Par recettefacile
- Le 15/01/2021
- Dans Les recettes de la table de Clara
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Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de parts : 6
Ingrédients :
- 6 cuisses de poulet
- 3 gros bulbes de fenouil
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- 1/2 c à c de curcuma
- 1/2 c à c de gingembre
- 1/2 c à c de ras el-hanout
- Sel et poivre
Préparation :
- Laver et tailler les bulbes de fenouil en 4 et les plonger dans une marmite d'eau bouillante une quizaine de minutes. Egoutter et réserver.
- Faire revenir les gousses d'ail dans le tajine (à défaut dans une cocotte) ajouter les cuisses de poulet et les épices. saler et poivrer. Lorsque le poulet est doré, mouiller à hauteur, fermer le tajine et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
- Ensuite, ajouter les fenouils, rectifier l'assaisonnement, couvrir et poursuivre la cuisson 25 à 30 minutes.
- Servir chaud avec de la graine de couscous.
Suggestions : Vous pouvez rajouter en même temps que les fenouils 2 ou 3 petits citrons confits et des olives vertes. Il n'en sera que meilleur et encore plus parfumé !
Dégustez également cette savoureuse recette à la table de Clara, http://www.latabledeclara.fr
Cuisine du monde fenouil Tajine poulet VOLAILLE PLAT COMPLET curcuma gingembre
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