Entrées de fêtes

Quelle que soit la fête, quelle qu'en soit l'occasion, en famille ou entre amis, surprenez et régalez vos convives de nos entrées de fêtes.

 

 

Toutes nos recettes d'entrées festives...

 

  • Saint-Jacques en potée

    La recette originale des Noix de saint-Jacques en potée, une assiette colorée et riche en goût - Marina d'Angelo - Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min - pour 6 personnes - 18 belles coquilles Saint-Jacques, 1 chou chinois, 3 oignons, 2 carottes, 100g de lard, 20 cl de crème liquide, 1/2 verre de vin blanc,...
  • HOMARD CARAMÉLISÉ FAÇON "SHANGHAÏ" ET SA BISQUE

    Un magnifique homard auquel vous ajoutez un peu de gingembre, de sauce d'huître ou encore de safran et vous obtenez un plat d'exception - Ben Bou - Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min - pour 1 à 2 personnes - 1 beau homard cuit, 3 oignons jeunes, 1/2 capsule de safran, 1 à 2 cuillères à café de crème fraîche,...
  • PETITES TOURTES AUX PLEUROTES ET AU FOIE GRAS

    Une entrée raffinée pour grandes occasions, menu de fêtes ou tout simplement pour se faire plaisir. Une recette signée Stéphane PtitChef - Préparation : 20 min - Cuisson 15 à 20 min - pour 2 personnes - Ingrédients : pâte feuilletée, pleurote, foie gras, ail, persil,...
  • Cornets de feuille de brick au thon et chantilly

    Une recette originale et raffinée pour changer des verrines - Cuisine Sans Chichi - Préparation : 35 min - Cuisson : 10 min - 4 personnes - 4 feuilles de brick , 1 boîte de 200 g de thon au naturel, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 3 brins d'aneth, 200 ml de crème fraîche, 1/2 cuillère à café de mélange 5 baies,...
  • NOIX DE ST JACQUES ET GAMBAS POÊLÉES, CRÈME DE SAUTERNES

    Une recette savoureuse et délicate pour des repas de fêtes exceptionnels, une sauce onctueuse et généreuse à s'en lécher les doigts - Jo - Préparation : 15 min - Cuisson : 16 min - pour 4 personnes - 30 g d’échalotes, 20 g de beurre, 20 cl de Sauternes, 20 cl de crème, 15 cl de fumet de poisson,...
  • ASSIETTES FESTIVES AUX 2 FOIES GRAS

    L'assiette festive au foie gras poêlé et mi-cuit, une délicieuse entrée pour régaler vos fêtes de fin d'année - La cuisine des délices - Préparation : 45 min - Cuisson : 20 min - pour 12 personnes - Ingrédients : foie gras au torchon ou en terrine, pâte à brioche maison, mélange d'épices, fleur de sel, mâche,...
  • 30 recettes pour les Fêtes

    Homard, gambas, saumon, marron, chocolat, noix de saint Jacques, gibier, clémentine, foie gras, boudin blanc,... Pour le jour de Noël ou le réveillon, pour la saint sylvestre ou pour fêter la nouvelle année, découvrez 30 recettes faciles sélectionnées pour vous régaler !!
  • FOIE GRAS ALSACIEN

    Parfumé aux épices, le foie gras d'Alsace se distingue de celui du sud-ouest, découvrez notre savoureuse recette de foie gras alsacien - Pipouf - Préparation : 20 min - Cuisson : 30 à 40 min - pour 8 à 10 personnes - Faites tremper le foie gras 6 heures dans du lait salé. Le rincer et...
  • Bocaux de foie gras mi-cuit

    Pour que les arômes se développent, préparez cette recette facile et rapide de foie gras mi cuit 1 mois à l'avance - la cuisine des délices - Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min - Séparez les 2 lobes du foie et enlevez les 2 veines qui se trouvent à la liaison des 2 lobes ainsi que le maximum de petites veinules...
  • Pressé de chèvre ou de fêta

    Au fromage de chèvre ou a la fêta, découvrez le pressé de Rima EL KHODR. Une délicieuse recette à préparer la veille pour plus de commodité, une entrée gourmande à partager - Préparation : 60 min - Cuisson : 45 min - pour 20 personnes - Ingrédients : 3 kg de poivrons rouges et jaunes, 1 kg de fromage de...
  • CANNELÉS AU SAUMON FUMÉ

    Une recette facile et sympathique que vous prendrez plaisir à servir en entrée ou à l'apéro - Facidélices - Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min - pour 12 petits cannelés - 2 oeufs, 50 gr de farine, 8 cl de lait, 50 gr de gruyère râpé, 1 CS de jus de citron, 1 échalote, 2 belles tranches de saumon fumé,...
  • BOUCHÉES DE SAUMON FUMÉ AU MASCARPONE ET CITRON VERT

    En entrée ou pour l'apéritif, découvrez cette délicieuse recette proposée par lolibox, les bouchées de saumon fumé au mascarpone et citron vert. Préparation : 10 min - Congélation : 30 min - pour 4 personnes - Ingrédients : saumon, mascarpone, citron vert, aneth, oeuf de saumon, ciboulette, toast,...
  • VERRINES FRAICHEURS AUX ASPERGES

    A l'apéritif ou pour une entrée fraîche et légère, préparez de délicieuses verrines à la mousse d'asperges et saumon - la cuisine des délices - Préparation : 45 min - Cuisson : 20 min - pour 16 verrines - 1 Kg d'asperges blanches, 250 g de crème, 1 citron, 2 avocats, 300 g de saumon fumé,...
  • Saint Jacques en caramel d'endives et chorizo

    L'association réussie de la saint jacques, de l'endive et du chorizo pour une cuisine raffinée - Ben Bou - Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min - pour 1 à 2 personnes - 10 noix de St Jacques sans corail, 2 endives, 4 tranches de chorizo, 2 cuillère à café de miel, 2 cuillère à soupe d'huile d'olive,...
  • Verrines à la mousse d'avocat, crème de kiri et saumon

    Pour un apéritif raffiné ou une entrée de fête, réalisez en 1/4 d'heure, ces délicieuses verrines - Sabine - Préparation : 15 min - Cuisson : 0 min - pour 4 personnes - 1 avocat ou un pot de guacamole, 3 c à soupe de miettes de crabe, 1 citron vert, kiri, 2 tranches de saumon, Quelques oeufs de saumon,...
  • St Jacques en duo de scampi, chutney de pommes-endives et échalotes au vinaigre de framboise

    Une recette facile et délicieuse pour noël, une entrée de fête légère, aux saveurs originales - Ben Bou - Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min - pour 6 personnes - 18 noix de St Jacques, 6 gros scampis, 1 belle pomme de type Jonnagold, 2 endives, 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre de framboise,...
  • Ris de veau poêlés et sauté de pleurotes à la sauce foie gras

    Ris de veau, pleurotes et foie gras, réunie dans une magnifique entrée qui saura éblouir le plus fin des gourmets. La recette de vos fêtes de fin d'année - Ben Bou - Préparation : 20 min - Cuisson : 20 à 25 min - pour 6 personnes - mettre un lit de pleurotes, poser par dessus les ris de veau et la sauce foie gras,...
  • Saumon gravlax au basilic

    1 recette de saumon gravlax au basilic très facile et vraiment délicieuse à préparer pour les fêtes de fin ou juste pour se faire plaisir - Nanie - Préparation : 20 min - Cuisson : 0 min - pour 4 à 6 personnes - Ôter délicatement toutes les arrêtes (j'utilise ma pince à épiler), rincer le saumon...
  • Petits dômes de saumon fumé

    Une entrée fraîche et raffinée à déguster pour les fêtes, facile à réaliser et pratique car préparée à l'avance - Cuisine Facile - Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min - pour 6 personnes - 6 tranches de saumon fumé, 250 g de pleurotes, 150 g de tarama, 12 cl de vin blanc sec, le jus d' 1/2 citron,...
  • Petits choux à la mousse de foie gras

    Une recette festive pour régaler facilement, vos invités dès l'apéritif - la cuisine des délices - Préparation : 40 min - Cuisson : 20 min - pour 6 personnes - pour la pâte à choux : 180 g de farine, 4 oeufs, 80 g de beurre...pour la mousse de foie gras : 250 à 300 g de foie gras,20 cl de crème fleurette...