Cocottes de crevettes au curry et a la creme de coco

Cocottes de crevettes au curry et à la crème de coco

Auteur : Mélanie
Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 10 min - Nombre de parts : 4

 

Ingrédients :

800 g de grosses crevettes (moi j'ai mis des petites queues de crevettes pour une entrée)
1 oignon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de pâte de curry jaune (j'ai mis quelques pincées de curry en poudre à la place)
20 cl de crème de coco
1 cuillère à soupe de coriandre
piment de Cayenne
sel et poivre

 

Préparation :

Décortiquez les crevettes en laissant uniquement l'extrémité de la queue.
Faites revenir l'oignon dans une sauteuse avec l'huile d'olive sans trop le faire colorer.
Ajoutez l'ail haché, le curry, la crème de coco et mélangez bien.
Ajoutez les crevettes décortiquées, la coriandre hachée, 1 pincée de piment, sel et poivre.
Laissez cuire encore 5 minutes pour réchauffer le tout.
Servir aussitôt dans des mini-cocottes.

Suggestion : Ces savoureuses cocottes crevettes curry-coco peuvent se déguster aussi bien en entrée qu'en plat principal accompagné de riz.

Bonne dégustation !


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La Marmite de Mélanie

 

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