Huîtres gratinées aux poireaux
- Par
- Le 05/10/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
- 0 commentaire
Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 45 min
Nombre de parts : 4
Une entrée simple pour des fêtes de fin d'année réussies ! Les amateurs pourront varier les plaisirs avec notre savoureuse recette d'huîtres gratinées au Roquefort.
Ingrédients :
- 2 douzaines d'huîtres moyennes
- 2 blancs de poireaux
- 40 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 15 cl de chablis
- 1 échalote
- fromage râpé
- sel et poivre du moulin
Préparation des huîtres chaudes :
- Ouvrez les huîtres et videz les de leur eau que vous filtrez et conservez dans un bol.
- Epluchez, lavez et découpez les poireaux et l'échalote.
- Dans une sauteuse faites revenir à feu vif l'échalote dans le beurre, ajoutez les poireaux et le vin blanc, salez, poivrez, baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes.
- Allumez le four en position grill.
- Ajoutez aux poireaux, la crème et l'eau de huîtres, poursuivez la cuisson quelques minutes et remplissez vos huîtres de cette préparation.
- Parsemez de gruyère et enfournez pour 10 minutes.
Bonne dégustation !
poireau ENTREE DE FÊTE COQUILLAGE huître
Articles similaires
-
Huîtres gratinées au lait de chamelle
Temps de préparation : 15 Minutes Temps de cuisson : 5 Minutes Nombre de parts : 4 Personnes …
-
Pour un apéritif original ou une entrée savoureuse, réalisez de délicieuses huitres chaudes au Roquefort avec notre recette facile et rapide - la cuisine des délices - Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min - pour 2 personnes - 4 à 6 huîtres n°1, 1/2 cuillère à café de Roquefort par huître,...
-
NOIX DE SAINT-JACQUES-SCAMPIS SUR NID DE POIREAUX
Ingrédients: 20 noix de Saint-Jacques 20 scampis 4 poireaux 10 cl de crème fraîche Beurre Poivre, sel, paprika
-
Surprise feuilletée aux noix de Saint-Jacques
Ingrédients: 12 noix de Saint-Jacques 1 pâte feuilletée 200 g de champignons 1 blanc de poireau 2 petites carottes 4 tranches de pancetta 1 c. à s. de crème fraîche épaisse 1 jaune d'oe…
-
Carpaccio de Saint Jacques sur ardoise, piment et citron vert
Une idée pour des fêtes légères , une recette de Chef préparée simplement avec de bons produits - Eric Deconfin - Préparation : 15 min - Congélation : 30 min - pour 4 personnes - Ingrédients : 8 noix de Saint Jacques, 2 citrons verts, Huile d’olive, Piment d'Espelette,...
-
St Jacques en duo de scampi, chutney de pommes-endives et échalotes au vinaigre de framboise
Une recette facile et délicieuse pour noël, une entrée de fête légère, aux saveurs originales - Ben Bou - Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min - pour 6 personnes - 18 noix de St Jacques, 6 gros scampis, 1 belle pomme de type Jonnagold, 2 endives, 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre de framboise,...
-
La recette originale des Noix de saint-Jacques en potée, une assiette colorée et riche en goût - Marina d'Angelo - Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min - pour 6 personnes - 18 belles coquilles Saint-Jacques, 1 chou chinois, 3 oignons, 2 carottes, 100g de lard, 20 cl de crème liquide, 1/2 verre de vin blanc,...
-
NOIX DE ST JACQUES ET GAMBAS POÊLÉES, CRÈME DE SAUTERNES
Une recette savoureuse et délicate pour des repas de fêtes exceptionnels, une sauce onctueuse et généreuse à s'en lécher les doigts - Jo - Préparation : 15 min - Cuisson : 16 min - pour 4 personnes - 30 g d’échalotes, 20 g de beurre, 20 cl de Sauternes, 20 cl de crème, 15 cl de fumet de poisson,...
Ajouter un commentaire