Coquillages, crustacés et autres mollusques

Souvent associés aux fêtes ou aux vacances, noix de St-Jacques, huître, crevette, moule, crabe, langouste ou homard s'apprécient toute l'année.

 

 

Toutes nos recettes de coquillages et crustacés...

 

  • Persillade de crevettes sur pain au chorizo

    de délicieux toasts alliant la saveur du chorizo à celle de la crevette pour un apéritif aux accents terre-mer - Les papilles disent hummm - Préparation : 15 min - Cuisson : 2 à 3 min - pour 6 à 8 personnes - Décortiquer les crevettes en ne laissant que la queue. Peler et hacher l'ail, laver et hacher le persil...
  • Papillotes de crevettes aux saveurs d'Asie

    Servez de l'exotisme et régalez votre table en toute légèreté avec ce plat complet, facile à réaliser et délicatement parfumé - Marie Rechou - Préparation : 20 min - Cuisson : 1 h 20 min - pour 2 personnes - 1 tige de citronnelle, 2 tomates, 1 carotte, 1 oignon, légumes asiatiques : bokchoy, choysam,...
  • GRATIN DE PÉTONCLES

    Un savoureux gratin de noix de St Jacques et de crevettes aux pleurotes dans une délicieuse sauce au muscat doux - Cuisine Facile - Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min - pour 8 personnes - 500 g de pleurotes ou de champignons de paris frais, 60 cl de muscat de Lunel, St Jean de Minervois ou Frontignan...
  • Tarte aux noix de Saint Jacques et aux endives

    Une recette de tarte salée facile et savoureuse pour une entrée ou un repas du soir léger - la cuisine des délices - Préparation : 20 min - Cuisson : 80 min - pour 6 personnes - 1 pâte brisée , 1 kg d'endives, 500 g de noix de St Jacques sans corail, 2 oeufs, 1 échalote, sucre, crème, curry,...
  • St Jacques en duo de scampi, chutney de pommes-endives et échalotes au vinaigre de framboise

    Une recette facile et délicieuse pour noël, une entrée de fête légère, aux saveurs originales - Ben Bou - Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min - pour 6 personnes - 18 noix de St Jacques, 6 gros scampis, 1 belle pomme de type Jonnagold, 2 endives, 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre de framboise,...