Gratin de colin et poireaux

GRATIN DE COLIN ET POIREAUX

Auteur : Sonia 

Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 40 min - Nombre de parts : 2 gourmands

 

Du colin frais ou surgelé, une petite fondue de poireaux, quelques crevettes, 2 ou 3 moules, des épices, du fromage gratiné... C'est facile, rapide et efficace. Une bonne recette pour réaliser un plat de poisson au four bien crémeux...Mummm !

 

Ingrédients : 

  • 4 pavés de colin surgelés (ou un autre poisson selon vos goûts)
  • 6 blancs de poireaux
  • Quelques crevettes et moules surgelées
  • 5 à 6 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 70 g de fromage râpé
  • 6 gousses d'ail
  • Mélange d'épices pour poisson (principalement oignon, romarin et persil)
  • Basilic
  • Curcuma
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 noisette de beurre
  • Sel et poivre

 

Préparation du gratin de poisson :

  1. Couper les blancs de poireaux en rondelles, les faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement fondants.
  2. Ajouter les pavés de colin pour qu'ils décongèlent lentement, ainsi que les moules et les crevettes.
  3. Eplucher 6 gousses d'ail et les hacher finement. Les ajouter ainsi que le sel, le poivre, les épices pour poisson, le curcuma et le basilic.
  4. Une fois le poisson légèrement tendre, déposer le tout dans un plat à gratin beurré, avec le jus de cuisson rendu par le poisson.
  5. Ajouter environ 5 à 6 belles cuillères à soupe de crème fraîche (allégée c'est mieux ^^).
  6. Parsemer de gruyère râpé et enfourner à th 6 pendant une vingtaine de minutes.

Bon appétit :-)

 

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