GRATIN DE COLIN ET POIREAUX
- Par recettefacile
- Le 22/11/2020
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : Sonia
Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 40 min - Nombre de parts : 2 gourmands
Du colin frais ou surgelé, une petite fondue de poireaux, quelques crevettes, 2 ou 3 moules, des épices, du fromage gratiné... C'est facile, rapide et efficace. Une bonne recette pour réaliser un plat de poisson au four bien crémeux...Mummm !
Ingrédients :
- 4 pavés de colin surgelés (ou un autre poisson selon vos goûts)
- 6 blancs de poireaux
- Quelques crevettes et moules surgelées
- 5 à 6 cuillères à soupe de crème fraîche
- 70 g de fromage râpé
- 6 gousses d'ail
- Mélange d'épices pour poisson (principalement oignon, romarin et persil)
- Basilic
- Curcuma
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 noisette de beurre
- Sel et poivre
Préparation du gratin de poisson :
- Couper les blancs de poireaux en rondelles, les faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement fondants.
- Ajouter les pavés de colin pour qu'ils décongèlent lentement, ainsi que les moules et les crevettes.
- Eplucher 6 gousses d'ail et les hacher finement. Les ajouter ainsi que le sel, le poivre, les épices pour poisson, le curcuma et le basilic.
- Une fois le poisson légèrement tendre, déposer le tout dans un plat à gratin beurré, avec le jus de cuisson rendu par le poisson.
- Ajouter environ 5 à 6 belles cuillères à soupe de crème fraîche (allégée c'est mieux ^^).
- Parsemer de gruyère râpé et enfourner à th 6 pendant une vingtaine de minutes.
Bon appétit :-)
crevette moule CRUSTACE COQUILLAGE PLAT COMPLET Gratin colin poireau POISSON
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