Cake au potimarron aux pommes et aux noix

 Auteur :  Aux délices du palais, d'après une recette du Journal des femmes
 Temps de préparation : 30 min
 Temps de cuisson : 50 min
 Nombre de parts : 8

 

Si vous n'avez jamais testé le potimarron en dessert, c'est le moment. Je peux vous assurer que c'est délicieux.
Un gâteau moelleux aux couleurs et aux parfums de l'automne, pour bien accueillir cette généreuse saison !

 

Ingrédients :

  • 400 g de chair de potimarron
  • 3 pommes
  • 100 g de cerneaux de noix
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 200 g de sucre en poudre
  • 200 g de farine
  • 4 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d'huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • sucre glace pour saupoudrer
Cake au potimarron aux pommes et aux noix

Préparation du cake d'automne :

  1. Râper la chair du potimarron. Peler, épépiner et couper les pommes en petits dés. Hacher grossièrement les noix.
  2. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  3. Dans un saladier, mélanger le sucre avec les 4 œufs et petit à petit la farine et la levure. Bien mélanger.
  4. Incorporer le lait et l'huile.
  5. Ajouter dans la pâte les pommes, le potimarron et les noix. Parfumer avec la cannelle.
  6. Cuire 50 minutes environ à four moyen dans un moule beurré et fariné.
  7. Démouler le gâteau à la sortie du four, le placer sur une grille à pâtisserie et le laisser refroidir.
  8. Le saupoudrer ensuite de sucre glace mêlé à de la cannelle en poudre (selon votre goût).

 

Accompagner d'un thé, d'un café, d'un chocolat chaud ou d'un verre de jus de fruits frais.

Pour finir... Pour les plus gourmands, proposer avec le gâteau une compote de fruits, pommes, potimarron, de la crème fraiche fouettée, de la crème chantilly, du fromage blanc, une boule de glace à la vanille ou à la cannelle, selon vos préférences.

Bonne réalisation et bonne dégustation....

 

L'info + : C'est la saison du potimarron, il se récolte à maturité et se consomme cuit. Très léger en calories et concentré en micronutriments,en vitamines et en carotène , on peut le préparer de très nombreuses manières, comme légume ou comme dessert, en soupe, en purée, en gratin, en tarte, en tourte, en confiture...., voire en glace, à vous de choisir !


Retrouvez toutes les gourmandises de Aux délices du palais sur son blog
http://www.auxdelicesdupalais.net

 

 

Vous aimez cette recette, vous apprécierez également...

Partagez, notez et commentez cette recette gâteau de potiron

  • Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !