Velouté de pourpier

VELOUTE DE POURPIER

Ce velouté va vous plaire..... enfin je l'espère ......

Il est réalisé au thermomix mais il peut être réalisé dans un autre robot ou une marmite classique.....

 

Ingrédients :

250 g de pourpier

1 litre d'eau

2 pommes de terre spéciales potages

sel, poivre

20 cl de crème liquide

 

Préparation :

Dans le bol du thermomix, mettre l'eau et le pourpier (tiges et feuilles) préalablement lavé.

Ajouter les pommes de terre coupées en gros dés.

Mettre en cuisson durant 30 minutes thermostat 100° et vitesse 1.

Mixer durant 30 secondes vitesse 6.

Saler, poivrer et ajouter la crème liquide.

Mélanger durant 20 secondes vitesse 6.

A servir aussitôt.

 

pourpier SOUPE Potage velouté

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