VELOUTE DE CHOU ROUGE

VELOUTE DE CHOU ROUGE

Ingrédients :

  • 500 g de chou rouge
  • 100 g de tranche de lard fumé
  • sel, poivre
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 litre d'eau
  • 2 pommes de terre spéciales potages
  • huile d'olive

 

 

Préparation :

Dans la cuve du cookéo, en mode "dorer", faire rissoler les tranches de lard fumé et le chou rouge coupé en lanières dans un peu d'huile. Laisser dorer durant 5 minutes.

Ajouter l'eau et les pommes de terre coupées en dés.

Mettre à cuire en mode "sous pression" durant 30 minutes.

Mixer au thermomix durant 30 secondes vitesse 7 ou avec un mixeur électrique.

Ajouter la crème liquide, le sel , le poivre et mélanger durant 20 secondes vitesse 5.

A servir aussitôt.

 

lard chou rouge SOUPE Potage Velouté

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