VELOUTE DE CHOU ROUGE

VELOUTE DE CHOU ROUGE

Ingrédients :

500 g de chou rouge

100 g de tranche de lard fumé

sel, poivre

20 cl de crème liquide

1 litre d'eau

2 pommes de terre spéciales potages

huile d'olive

Préparation :

Dans la cuve du cookéo, en mode "dorer", faire rissoler les tranches de lard fumé et le chou rouge coupé en lanières dans un peu d'huile. Laisser dorer durant 5 minutes.

Ajouter l'eau et les pommes de terre coupées en dés.

Mettre à cuire en mode "sous pression" durant 30 minutes.

Mixer au thermomix durant 30 secondes vitesse 7 ou avec un mixeur électrique.

Ajouter la crème liquide, le sel , le poivre et mélanger durant 20 secondes vitesse 5.

A servir aussitôt.

 

 

velouté soupe chou rouge Potage lard fumé

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