mangue

  • RIZ NOIR AU LAIT DE COCO

    Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 40 min Repos : 2 h

    Ingrédients :

    150 g de riz noir
    1 mangue
    40 cl de lait de coco
    110 g de sucre blanc
    50 cl d'eau

    Préparation :


    Faire tremper le riz dans une eau tiède durant 2 heures. Le rincer plusieurs fois.
    Faire bouillir le riz égoutté avec l'eau et 15 cl de lait de coco et laisser cuire durant 40 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit.
    Ajouter 80 g de sucre, mélanger et éteindre le feu. Couvrir et laisser reposer 15 minutes.
    Peler la mangue et couper la chair en gros dés.
    Faire réduire le reste de lait de coco (25 cl) avec le reste de sucre (30 g) durant 5 minutes sur feu moyen.
    Répartir le riz égoutté dans des coupes ; arroser avec le lait de coco réduit.

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    Déposer les dés de mangue sur le dessus.

    Mettre au frais durant 2 heures et déguster.

  • CONFITURE ANANAS - MANGUE

    Petit déjeunerGoûter
    Préparation : 10 min
    Cuisson : 20 min
    Repos : 24 h

    Ingrédients :

    1 mangue de 400 g

    370 de chair d'ananas

    350 g de sucre

    2 grammes d'agar agar

    Préparation :

    Déposer les dés de mangue et d'ananas dans le bol du thermomix ; mixer durant 5 secondes vitesse 5.

    Ajouter le sucre.

    Mettre à cuire durant 20 minutes , thermostat 100° , position " cuillère", sens inverse avec le panier posé dessus.

    Ajouter l'agar agar dilué dans un peu d'eau et remettre en cuisson durant 2 minutes 100° vitesse 2.

    Mettre en pots, fermer avec les couvercles et retourner le temps du refroidissement.

    Attendre 24 heures avant dégustation.

  • GÂTEAU AUX FRUITS EXOTIQUES

    Une délicieuse recette de GÂTEAU AUX FRUITS EXOTIQUES généreusement partagée par Mamylou durant notre opération les Cop's ont du coeur.

     

    Ingrédients:

    - 300 g de farine de blé

    - 240 g de salade de fruits exotique (ananas, mangues, raisins noirs, raisins blancs, kiwis, pêches)

    - 240 g de sucre fin

    - 4 oeufs

    - 15 cl de lait entier

    - 100 g de beurre

    - 7 g de bicarbonate de soude

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