Gâteau de crêpes aux framboises

 Auteur : En toute simplicité...
 Temps de préparation : 90 min
 Temps de cuisson : 45 min
 Nombre de parts : 8

 

Une délicieuse recette de Gâteau de crêpes aux framboises généreusement partagée par En toute simplicité durant notre opération les Cop's ont du coeur.
 

Ingrédients :

Pour la garniture :

 

  • 500 de framboises
  • 1/2 litre de crème à 30 % de matière grasse
  • 1 sachet de fixateur chantilly
  • 70 gr de sucre glace
Gateau de crepes aux framboises

Préparation du gâteau de crêpes :

  1. Commencer par faire décongeler les framboises (ou des fraîches si c'est la période mais j'utilise la plupart du temps des framboises surgelées et c'est parfait).
  2. Faites +/- une vingtaine de crêpes très fines en sucrant un peu la pâte.
  3. Faites une chantilly et ajoutez-y un sachet de fixateur chantilly.
  4. Une fois les crêpes refroidies, prenez un gabarit pour les découper à l'identique et ôter les bords irréguliers (perso, je me suis aidé d'une grande assiette que j'ai posé sur chaque crêpes et j'ai découpé).
  5. Egouttez bien les framboises et écrasez-les grossièrement (pensez à en garder pour la déco).
  6. Posez une 1ère crêpe sur un plat. Étalez très finement de la chantilly et parsemez avec un peu de framboises.
  7. Un conseil : ne chargez pas en quantité sinon votre gâteau ne sera pas harmonieux et vu qu'il y en a entre chaque crêpes, il faut y aller avec parcimonie.
  8. Réitérez l'opération pour chaque crêpe posée.
  9. Sur la dernière, ne pas mettre de framboise, juste de la chantilly sur le dessus et les bords du gâteau et terminez par saupoudrer de sucre glace.


Pour info, le lendemain il était encore meilleur ;-)

Bonne réalisation !


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Date de dernière mise à jour : 24/07/2019

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